- קמח - 2/2 כוסות
- סוכר - 1/4 כוס
- אבקת אפייה - 1 st. כפית
- מלח - 1/2 כפיות
- חמאה צוננת - 1/2 כוס
- חמאה - 1/2 כוס (בתוספת 2 כפות)
- תפוז כתום - 1 st. כפית
- מיץ תפוזים - 1/4 כוס
- חלמון - חתיכה אחת
- זרעי פרג - 1 1/2 כפיות
- סוכר קונדיטורי למפזרים - לפי הטעם
- ריבת משמש וחמאה למנה - לטעום
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את החמאה הצוננת לגושים ומערבבים עד שהבצק נראה כמו פירורים גדולים. אתה יכול לעשות את זה ביד או חותך בצק. 2. מוסיפים 1/2 כוס חמאה, קליפת תפוזים מגוררת דק, מיץ תפוזים, חלמון ביצה ופרג. מערבבים את כל המרכיבים עם מזלג. 3. מכניסים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים כמה פעמים. 5. הניחו את משולשי הבצק על גיליון אפייה מרופד בנייר קלף. לסוך את הדף עם 2 כפות חלב חמאה ומפזרים סוכר קונדיטוריה. אופים לחמניות עד זהוב חיוור, על 15 עד 17 דקות. 7. תן לחמניות להתקרר לשרת עם ריבת משמש וחמאה.
מנות: 8