- שעועית יבשה - 1/2 כוס
- רוזמרין - 2 חלקים (זרדים)
- נורה - 1 חתיכה (לחתוך לתוך 4 חלקים)
- ראש שום - חתיכה אחת
- מלח - - לפי הטעם
- פסטה - 1/2 כוס
- שמן זית 1 -. כפית
- כרישה - 2 חתיכות (פרוסות דק)
- בטטה - חתיכה אחת (קצוצה)
- צואה כרוב - 330 גרם
- מרק עוף - 6 כוסות
- פלפל שחור - 1/2 כפיות
מניחים את השעועית בקערה גדולה ומוסיפים מים. להשרות לילה ולנקות. חותכים ריבוע של גזה 17X17 ס"מ מניחים 1 רוזמרין על קצה אחד וקושרים אותו עם שן מטבח. שים את השעועית, עטוף רוזמרין, בצל ו 6 כוסות מים בסיר גדול. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני. הפחיתו את החום ומבשלים במשך כ -25 דקות. לזרוק את השעועית לתוך מסננת. מוציאים את הבצל ואת רוזמרין. מחממים את התנור ל 220 מעלות. עוטפים שום בנייר אלומיניום. אופים עד רך כ 40 דקות. מוציאים את השום מהתנור ומאפשרים להתקרר. לחתוך חצי וללחוץ את הבשר. מביאים סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד לסיום, כ -8 דקות. מסננים ומניחים בצד. מחממים את שמן הזית בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הכרישה, את הענף הנותר של רוזמרין ושום מטוגן. מטגנים עד שהבצל צלול. מוסיפים תפוחי אדמה מתוקים, מטגנים, מערבבים, בערך 8 דקות. מוסיפים כרוב ומטגנים כ 4 דקות. מוסיפים מרק, מבשלים כ -10 דקות. מוסיפים שעועית, פסטה, 1/2 כפית מלח ופלפל. מבשלים כ 5 דקות. מחלקים בין שש צלחות ומגישים.
מנות: 6