- שמן זית - 3 כפיות
- ביצים - 4 חתיכות
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- בצל ירוק - 2 חתיכות
- שום - שן אחת
- מרק עוף - 600 מיליליטר
- זנגביל הקרקע - 1/2 כפית
- תרד - 150 גרם
בסיר בינוני, חום 2 כפות שמן על חום בינוני. בקערה בינונית, הביאו ביצים עם 1/4 כפית מלח ו 1 כף מים. מוסיפים את הביצים למחבת ומבשלים כ -3 דקות. שים את המנה. כאשר הביצים להתקרר, לחתוך לרצועות. במחבת זהה, מחממים את כפית השמן שנותרה על חום בינוני. מוסיפים בצל ושום ומטגנים, תוך ערבוב, עד להופעת הטעם, כ -30 שניות. מוסיפים מרק, 1/2 כוס מים, 1/4 כפית מלח ופלפל וג'ינג'ר. מביאים לרתיחה. מוסיפים תרד ומבשלים כ -3 דקות. מוסיפים רצועות ביצים. מוציאים מן החום, מתבלים במלח ופלפל כרצונם ומשרתים.
מנות: 12