- אגסים קטנים - 4 חתיכות
- גבינה עם עובש כחול - 100 גרם
- חומץ בלסמי - 1 st. כפית
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
לקלף את האגסים מן העור ולחתוך במעגלים בעובי של 1 ס"מ, מזלג עם גבינה ומערבבים עם חומץ ושמן. מוסיפים קמצוץ מלח. ספלי אגסים, פרט לפסגה, מתגעגעים, מקבלים תערובת ושוכבים זה על גבי זה בצורת אגס.
מנות: 4