- קישואים - 1 ק"ג
- חמאה - 5 אמנות. כפות
- פטריות - 150 גרם
- שמנת חמוצה - כוס אחת
- בצל - 2 חתיכות
- - לפי הטעם
- פלפל ומלח - - לפי הטעם
מחרוזות נקלעות, ולאחר מכן לחתוך לתוך צילינדרים, שממנו כמה זרעים עיסת מוסרים. מוצרים מוגמרים נשלחים למים רותחים למשך 10-15 דקות. סקווש הוא כתוש בשלב זה מעורבב עם פטריות קצוצות דק וירקות. לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל, בצל, מטוגנים מראש שמן, ואז מטגנים את כל החומרים עד מוכן. ממלאים את הקישואים עם בשר טחון ויוצקים את המרק. מגיעים לתבשיל עד לרגע שבו הוא מתרכך. ממלאים עם שמנת חמוצה במשך 5 דקות עד מוכן לקשט את כל עם ירקות פטרוזיליה.
מנות: 4