- תירס יבש משאיר - 40-60 חתיכות
- לבצק: קמח תירס - 2 כוסות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- מלח - 3/4 כפיות
- כמון - 2 כפיות
- אבקת צ 'ילי - 2 כפיות
- מרק ירקות - 9/4 כוסות
- מקל שמן - חתיכה אחת
- למילוי: קישואים - חתיכה אחת
- בצל ירוק - 3 חתיכות
- שום - 2 שיניים
- שמן זית 1 -. כפית
- חבורה של כוסברה - 1 חתיכה
- עגבניות - 2 חתיכות
- סיד - 1/2 חתיכות
- גבינת צ'דר - 1/2 כוס
1. משרים עלים יבשים יבשים במים למשך 30 דקות לפחות. 2. מוסיפים קמח תירס, אבקת אפייה, 1/2 כפית מלח, 1 כפית כמון 1 כפית אבקת צ'ילי לקערה. לאחר מכן להוסיף 2 כוסות של מרק ירקות, ומערבבים. 3. מקציפים חמאה עם מיקסר בקערה במשך כ 1 דקה, ולאחר מכן מוסיפים תערובת קמח ו whisk שוב. מניחים את הבצק בצד. מכינים את המילוי. חותכים את הקישואים, בצל ירוק ועגבניות. לדלג על השום דרך העיתונות. מגררים את הגבינה. טוחנת כוסברה. לסחוט את המיץ מ סיד. מטגנים את הקישואים, בצל האביב והשום במחבת על אש בינונית בכפית שמן במשך 2-3 דקות. 5. מוסיפים את המרק הנותר (1/4 כוס), כוסברה, עגבניות, מיץ ליים, הכמון הנותר ואבקת צ'ילי (כפית אחת כל אחת) ומלח (1/4 כפית) מערבבים הכל יחד ומוסיפים גבינה מגורדת. שים את המילוי בקערה. 6. קח אחד של עלי התירס ספוג התירס ולהפיץ שכבה עבה של קמח על גבי. כפית את המילוי במרכז. 7. בורג, תיקון הקצוות עם עלי תירס אחרים. חזור עם שאר העלים ומילוי. 8. קח סיר גדול, להוסיף על 2 ליטר מים לבשל tamale באמבט מים במשך כ 90 דקות על חום בינוני, מכסה אותם עם מכסה. ודא tamale לא לגעת במים.
מנות: 16