- אגסים - 6 חתיכות (2 אגסים בינוניים (240-300 גרם כל אחד) ו -4 אגסים קטנים (כ -180 גרם כל אחד))
- דלעת מוסקט, קלופים וקצוצים - 1 חתיכה
- לפת (כ 90 גרם), קלופים פרוסים - 1 חתיכה
- חוט מרווה - חתיכה אחת
- מלח - 11/2 כפיות
- קרם שמנת - 1/4 כוס
- פלפל לבן טחון טרי - 1/2 כפיות
מחממים את התנור ל 95 מעלות. חותכים 2 אגסים גדולים לפרוסות דקות ומניחים על גיליון אפייה. אופים אגסים בערך 1 שעה. אפשר להתקרר לגמרי על הסדין. בינתיים, לנקות את 4 האגסים הנותרים לחתוך לשני חלקים. שים אגסים, דלעת, לפת, מרווה 1 כפית מלח לתוך מחבת. יוצקים מים (4 כוסות). מביאים לרתיחה. מנמיכים את החום ומבשלים עד שהירקות רכים, בערך 20 דקות. יוצקים את התערובת דרך מסננת לתוך קערה. הכינו פירה מרק במעבד מזון או בלנדר, משאירים 1/2 כוס מרק כדי לדלל את הפירה. יוצקים את המרק לסיר. מוסיפים את המרק הנותר כדי להשיג את העקביות הרצוי. מביאים את המרק לרתיחה על אש בינונית. מוסיפים את הקצפת, הנותרים 1/2 כפית מלח ופלפל. מגישים את המרק, לקשט אותו עם אגסים.
מנות: 6