הכנת מעדן זה יכול להיות מתוזמנים על שולחן ראש השנה החגיגית. מאז על ראש השנה צריך להיות לפחות 12 מנות על השולחן, יש צורך להתעסק במטבח במשך זמן רב. למרבה המזל, השטרודל לבשל אינו מטריד מדי, כפי שהוא נראה במבט ראשון. המתכון שלנו עם תמונות יעזור לך.
שטרודל עם בשר, מתכון
- ביצה - מחשב אחד.
- עוגת בצק מוכן - חבילה אחת
- מלח - 1/2 כפית.
- בשר טחון - 400 גרם
- שום - 2 שיניים גדולות
- פלפל שחור
- בצל - 2 יח '.
- כיכר מעופש - 100 גרם
- חמאה - 100 גרם
- חלב - 1 כף.
שיטת הכנה:
- את הבצק הוא התגלגל החוצה, כך עובי הוא כ 2-3 מ"מ. כיסוי עם גזה, להשאיר לשכב על 30-40 דקות. לא ללוש.
- מקלפים את הבצל וקוצצים אותו. מקלפים את השום וחותכים לקוביות.
- ממיסים את החמאה במחבת גדולה. בצל חימם בשמן עד שקוף, ואז מטגנים עד להזהבה. שים את השום, לכסות את המחבת, קצת כדי לכבות.
- יוצקים את הכיכר עם כמות קטנה של חלב, לחכות עד חלב נספג, מלח ופלפל.
- בשר טחון מעורבב עם כיכר, בצל, לערבב היטב. אין לבשל או לטגן.
- בצק בצק עם חמאה מומסת. המילוי מתפשט באופן שווה על גליון הבצק, משאיר את הקצוות חופשיים מהמילוי על 3-4 ס"מ על מנת לפרוץ.
- מגלגלים את המגל עם מגבת, להגן על הקצוות. שים את התפר על מגש האפייה, בכמה מקומות כדי לעשות חורים. מגש עם קמח, מתגלגל קצת.
- תנור לחום עד 200 מעלות. התנור הוא 25-30 דקות.
- מוציאים את הלחמנייה מהתנור, משמנים בחלמון מוקצף, מחזיקים בתנור למשך 10 דקות.
- מגישים חם, לחתוך לחתיכות, עם קפה, תה.
שטרודל עם בשר ותפוחי אדמה
זה מתכון שטרודל עם בשר יש שני יתרונות שאין לערער: הראשון - תזונתי, השני - פשוט מאוד לבצע.
- קמח - 400 גרם
- שמן צמחי - 5 כפות. l.
- ביצה - חתיכה אחת
- תפוחי אדמה - 800 גרם
- בשר חזיר או שומן כבש - 700 גרם
- פלפל שחור, מלח
- חלב - 1 כף.
שיטת הכנה:
- בצק: מערבבים את החלב, הביצה, 3 כפות. l. שמן צמחי, מלח. מוסיפים קמח, ללוש בצק מאוד. שמור במקום חשוך במשך 30-40 דקות.
- מקלפים את הבצל, קוצצים דק. שוטפים את חזיר, לחתוך לחתיכות קטנות. לעשות את אותו הדבר עם תפוחי אדמה.
- על מחבת גדולה, לשים חצי בצל, ומטגנים קצת, מוסיפים את חזיר.
- שים את תפוחי האדמה. יוצקים מים כשליש קיבולת. מבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים למחצה.
- מגלגלים את הבצק, משמנים בשמן, מפזרים פלפל ובצל. צווארון גליל, קצה פירסינג, לחתוך את השטרודל לחתיכות.
- תפוחי אדמה עם חזיר ומערבבים, להוסיף תבלינים לפי הטעם. שים את פרוסות שטרודל על גבי.
- מטגנים את מכסה המחבת, מכבים את כל 15 הדקות, עד שהבצק מוכן.
- לשים על שטרודל צלחת עם בשר ותפוחי אדמה, בעדינות מסתובב כך חזיר עם שטרודל פנה למעלה.
שטרודל עם בשר וכרוב, צילום
מרכיבים נדרשים:
- כרוב כבוש - 700 גרם
- בצק עלים - חבילה אחת
- חזיר - 1 ק"ג
- שמן צמחי - 50 גרם
- קח את הבצק, גלגל אותו החוצה, השאר למשך 30 או 40 דקות.
- חזיר לחתוך לתבשיל במחבת sauté ללא מים. יוצקים בשמן הירקות כאשר כל הנוזל התאדה. מוסיפים את התבלינים ומבשלים עוד 10 דקות. שים כרוב כבוש פרוס, תבשיל עוד 20 דקות. הסר, מגניב.
- שים את המילוי על הבצק, להפיץ. מגלגלים את השטרודל עם בשר וכרוב לגליל, חותכים אותו, מניחים אותו על מגש אפייה. טפטוף עם חמאה. אופים במשך 40 דקות לפני browning. הטמפרטורה בתנור היא 180 מעלות.
כפי שאתם יכולים לראות, בישול שטרודל עם בשר קל, במיוחד אם את הבצק של שטרודל עם בשר הוא קנה בחנות.