- חלב - 1 ליטר
- ביצים - 4 חתיכות
- שמנת חמוצה 20% שומן. - 500 גרם
- מלח - 2 פריטים. כפות
בסיר, להביא את החלב לרתיחה. מעיפים קלות את החלב בכפית או בקצף כדי שלא יבער ולא ידבקו לתחתית. מקציפים את הביצים והמלח. מוסיפים את השמנת החמוצה. מקציפים עד שאתה מקבל מרקם חלקה, אפילו. יוצקים את תערובת הביצים לתוך חלב רותח. מבשלים, תוך ערבוב, בדיוק 7 דקות. המסננת מכוסה בגזה. יוצקים את תוכן המחבת לתוך מסננת. כל הנוזלים נוזלי, ובגזה תהיה לך גבינת קוטג '. איסוף גזה מן הקצוות למרכז, לסחוט כמה שיותר של הקוקר ככל האפשר. מרל עם גבינת קוטג 'שמנו על צלחת ואנחנו לוחצים מלמעלה עם כל לחץ. השאירו אותו תחת לחץ במשך 5-6 שעות במקום קריר ויבש (אני לא ממליץ על זה במקרר, אבל זה לא צריך להיות גם בחום). למעשה, זה הכול. גבינת קוטג 'בבית מוכן, אתה יכול לחתוך ולהגיש על השולחן חטיפים. המקרר מאוחסן עד שבוע.
מנות: 6