המתכונים הכי טעימים וקלים של מנות

אנו מציגים את תשומת לבכם המתכונים הטעימים והקלים ביותר של מנות.

צולים בסגנון הים התיכון

• 1 ק"ג בשר בקר,
• 2 כפות. l. קמח,
• 2 כפות. l. שמן זית,
• 1 בצל של בצל,
• 2 שיני שום,
• 2 עגבניות קטנות,
• כוס יין אדום,
• 1 עלה דפנה,
• 400 גרם של תפוחי אדמה,
• 1 קישואים קישואים,
• 1 חציל קטן,
• 1/2 כפית. מלח,
• פלפל שחור על קצה הסכין,
• 50 גרם של פטרוזיליה קצוצה.

הבשר שלי. נרטב במפית. אנחנו חותכים לחתיכות גדולות. אנחנו מערמים את חתיכות הבשר בקמח. במחבת מחממים את שמן הזית. אנחנו מפזרים את הבשר ומטגנים אותו בחום גבוה משני צדדים לקרום אדמדם במשך 5-6 דקות. בשר מוכן מועבר למחבת. בצל הוא ניקה, לחתוך לחתיכות גדולות. עגבניות מכוסות במים רותחים, מקולפות, חתוכות לפרוסות. במחבת שבה צולים בשר ומטגנים את הבצל כ -2 דקות. ואז מוסיפים את העגבניות, עלה המפרץ, יוצקים את היין. מביאים לרתיחה. אנחנו שופכים את הרוטב הזה לסיר עם בשר. מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה למשך 45 דקות. תפוחי אדמה קלופים, קישואים, חצילים נחתכים לחתיכות גדולות. מוסיפים את תפוחי האדמה לבשר. אנחנו מבשלים 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הקישואים והחצילים במחבת. מבשלים עד שהירקות מוכנים. סולים, פלפל. לפני ההגשה, מפזרים את המנה עם פטרוזיליה. הבשר שלי, חתוך לקוביות קטנות. מטגנים בשמן צמחי עד חצי מבושל. בצל וניקוי תפוחי אדמה. בצל לחתוך חצי טבעות, תפוחי אדמה - עץ בינוני. מטגנים אותו בשמן צמחי עם תפוחי אדמה ובצל במשך 10 דקות. טרום ספוג פטריות לרתיחה במשך 10-15 דקות לחתוך לרצועות. (אנחנו לא שופכים מים מן הפטריות רותחים). מחממים את התנור ל -260 מעלות צלזיוס. מכינים את הרוטב. קמח משחה קלות במחבת יבשה. אנחנו מוסיפים חמאה, רסק עגבניות. סולים, וממשיכים לתבשיל, מוסיפים שמנת חמוצה. כל הזמן מתעוררת,

חזיר עם רוטב פטל

• 2 ק"ג של בשר חזיר,
• 250 מ"ל של יין יבש אדום,
• 2 כפות. l. מותק,
• 30 גרם של שורש זנגביל,
• 1 כף. l. תערובת של פלפלים לבנים ושחורים,
• קינמון על קצה הסכין,
• 1 כפית חלקית. מלח

לקבלת רוטב צלחת:

• 500 גרם של lingonberry,
• 100ml יין אדום יבש,
• 1/2 כוס סוכר.

יין מוזג לתוך קערה. מוסיפים את הדבש ומערבבים היטב עד לקבלת חלקה. זנגביל לנקות ולשפשף על פומפיה בסדר. אנחנו מתחברים עם יין. מוסיפים את אותה תערובת קינמון של פלפלים. אנחנו מתערבבים היטב. מחממים את התנור ל 220 מעלות צלזיוס. שלי ושטוף אותו עם מפית נייר. אנחנו מרוחים מכל הצדדים עם המרינדה וכתוצאה מכך לשפשף את המלח שלנו. הניחו את הבשר על גריל, משומן בשמן צמחי, הניחו אותו על תבנית אפייה. מניחים את מגש האפייה בתנור. אנחנו מבשלים בשר במשך 10 דקות. לאחר מכן, להפחית את החום של התנור ל 160 ° C. מכסים את החזיר בנייר כסף ואופים במשך 2 שעות, 30 דקות לפני הבישול, מסירים את הנייר כך שהחזיר יתחמם.

קציצות עם שעועית ושזיפים

• 700 גרם של בשר בקר,

• 2-3 עלים בינוניים של כרוב,

• 250 גרם של שעועית מבושלת או משומר,

• 1 ביצה גולמית,

• 2 בצל קטן,

• 2 כפות. l. breadcrumbs,

• 1 כף. l. אבקת פטריות מיובשות,

• 15 יח '. שזיפים מיובשים,

• 1/2 כוס שמן צמחי (לטיגון)

• 250 מ"ל של מים רותחים,

• 1 כפית חלקית. מלח, פלפל שחור על קצה הסכין,

• 50 גרם של שמיר קצוץ ופטרוזיליה, מטריה שמיר יבש.

בישול

חותכים את הבשר לפרוסות וטחון אותו במטחנת בשר יחד עם עלי כרוב. שעועית משומשת מושלכת במסננת, נשטפת במים רותחים. ואז, יחד עם הביצה, אנחנו ללוש את קרפדה לתוך מסה הומוגנית. בצל קצוץ חתוך לקוביות קטנות. מחצית הבצל תערובת ביצה-שעועית משולבים עם בשר טחון. סולים, פלפל, להוסיף את הירוקים. המילוי מעורבב היטב והשאיר למשך 10-15 דקות. אנחנו עושים כדורי בשר טחונים, אנחנו משליכים אותם לפירורי לחם. במחבת, אנחנו מחממים את שמן הירקות. מטגנים קלות את כדורי הבשר משני הצדדים. מוסיפים שזיפים ושזיפים על הריח. אנחנו מסירים את המחבת עם כדורי אש. אנחנו מניחים אותו בצד. במחבת אחרת, בואו להעביר את הבצל הנותר בשמן. לאחר מכן מוסיפים אבקה מפטריות מיובשות. מטגנים קצת. סלים. אנחנו שופכים מים חמים. מביאים לרתיחה. מוציאים מהאש וממלאים את זה עם כדורי בשר ברוטב. מכסים עם מכסה ותבשיל במשך 10-15 דקות. אנחנו משרתים קציצות עם אורז, מפוזרים עשבי תיבול.

רולמפים מהרינג הנורבגי

• פלפל מתוק,
• 1 בצל,
• 1 גזר,
• 1 שן שום,
• 1/2 כוס מים,
• 1 כפית. סוכר,
• 5 ניצני ציפורן,
• 5 אפונה של פלפל שחור,
• עלה דפנה,
• 100 מ"ל של תפוח (או יין 3%) חומץ,
• 1 כף. l. של שמן זית.

בישול

אנחנו חותכים את הפלפל המתוק, הבצל והגזר. מרתיחים את המים מוכנים, מוסיפים סוכר, ציפורן, פלפל, עלה דפנה. לאחר מכן מוסיפים את כל הירקות למרינדה הרותחת ומבשלים אותם במשך 15 דקות. ואז לשפוך את חומץ, שוב להביא לרתיחה ולהסיר את המרינדה מן האש. תן לו להתקרר מתחת למכסה. ירקות צוננים פרושים על צלחת. אנחנו חותכים דג מלוח נורווגי גדול של המלחה חלשה על הפילה, מסירים את כל העצמות. אנחנו מניחים את פלחי הרינג על קרש החיתוך עם הצד של אמנת הפנינה למטה, מכסים בקלף או בסרט ומכים קלות את הצד הבוטה של ​​הסכין או המליאוס, מנסים לא לשבור את בשר הדג. שמן זית מעורבב עם שום קצוץ דק, אנחנו משמנים את החלק הפנימי של הפילה עם השמן הזה. בקצה הרחב של הדג שחרר את הירקות הכבושים וסובב את כל פילה לגליל מתוח. הקצה מסודר בשיפוד עץ. מקפלים את לחמניות במיכל זכוכית, להעביר אותם עם שרידי ירקות כבושים ויוצקים את המרינדה. שמנו את התפקיד של המשאבה במקרר במשך 2 ימים. לפני ההגשה, לחתוך את הלחמניות לפרוסות. רולמפס יכול להיות מוכן מיד בכמויות גדולות, מאוחסנים במקרר, מן הרינג הנורבגי הזה רק טעם יותר!

פנגסיוס בשמנת חמוצה עם ירקות

• 2 חצאים של פילה פנגסיוס (כ -700 גרם)

• 1 עגבניה גדולה,

• 1 בצל,

• 2 שיני שום,

• 1 כפית. מלח, 1 פלפל מתוק,

• קומץ זיתים ללא בורות,

200 גרם של שמנת חמוצה,

• 1 כף. l. קמח ללחם,

• 4 כפות. l. שמן צמחי.

בישול

Pangasius לחתוך לחתיכות קטנות. סולים, פלפל ומגלגלים אותם בקמח ומטגנים עד שהזהב משני הצדדים בשמן צמחי. אנחנו מסירים את הדגים המוכנים מהמחבת ומכניסים לקערה נפרדת. בצל ופלפל חתוך לקוביות קטנות, שום - רדוד קש. באותו שמן, שבו דגים מטוגנים, בואו להעביר בצל, פלפל ושום במשך 5-6 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, כך שהוא לא לשרוף. אנחנו חותכים את פרוסות העגבניות. מורחים אותו במחבת עם בצל ופלפל ומבשלים יחד במשך 2-3 דקות. לאחר מכן להוסיף שמנת חמוצה, לערבב היטב תבשיל במשך כמה דקות. חותכים את הזיתים לשניים. במחבת עם ירקות שמנת אנו מוסיפים חתיכות של דגים, זיתים ומלח. שוב, מערבבים היטב את הכל ואת התבשיל במשך 5 דקות. מנה זו יכולה להיות מוגשת עצמאית, היא אינה דורשת צלחת בצד.

רול "צב"

• סלמון ורוד במשקל 1 ק"ג,

• 6 מקרלים בינוניים,

מלח, פלפל שחור,

• חוטים,

• שמן צמחי.

בישול

אנחנו מסירים סלמון ורוד מן העצמות, חתוכים לריבועים קטנים. 1. תחילה אנחנו עושים פילה של מקרל, אנחנו מסירים מזרעים, אבל אנחנו לא מסירים את העור. 2. פילה קצת מלח, פלפל, להפיץ כמה חתיכות של סלמון ורוד על החלק הרחב, מלח שוב. 3. אנחנו לעטוף את פילה עם לחמניות ולקשור אותו עם חוטים. 4. מגלגלים את הלחמניות על תבנית אפייה, לאחר משמנים אותו עם שמן צמחי, אתה יכול גם לשים על נייר האפייה, ואז לא לשמן עם שמן. הכנסנו את המחבת לתנור חימום של 220 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות. אם הטמפרטורה היא פחות מ 220 מעלות, אז אפקט "שריון צב" לא יתקבל. 5. נתנו את רולטות להתקרר. ואז להתיר אותם ולשים אותם על צלחת, את המנה ניתן לעטר עם ירקות.

בקלה עם עגבניה וגבינה

• 800 גרם פילה בקלה (ניתן להחליף עם כל דג לבן אחרים),
• 3-4 עגבניות גדולות (עדיף לבחור עגבניות עם עיסת צפופה, עגבניות של "קרם" סוג מתאים באופן אידיאלי)
• 250 גרם של גבינה suluguni,
• 2 שיני שום,
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

בישול

1. חותכים את העגבניות לתוך מעגלים. חצי שוכבים בצורתם. 2. דגים לחתוך לחתיכות קטנות של גודל בינוני, מלח, פלפל, שום לשפשף לשים על גבי עגבניות. אנחנו נותנים לעמוד 5-7 דקות, כך הם ספוג. 3. מעל הדגים, לשים את העגבניות שנותרו. 4. אנחנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות צלזיוס למשך 10-12 דקות. ואז להוציא את המנה, גבינה העליון שלוש. שמנו שוב בתנור מתחת לגריל במשך כמה דקות כדי להפוך את הגבינה נמס.