- קישואים - 2 חתיכות
- בצל - חתיכת 1
- מרק עוף - 700 מיליליטר
- חמאה - 10 גרם
- שורש סלרי - 300 גרם
- שום - שן אחת
- קרם חמוץ - 200 מיליליטר
- קארי - 2 כפיות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
שום, בצל וקלרי לקלף לחתוך לחתיכות קטנות. מרגיע אותי, לקלף (אם הוא עבה) וחותכים לקוביות קטנות. קחו סיר גדול (מינימום 2 ליטר), ממיסים את החמאה בתוכו. מוסיפים את הבצל והשום למחבת ומטגנים במשך 5-7 דקות עד להזהבה וריח. מוסיפים זוקיני וסלרי ומטגנים בחום קטן במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב פעיל. מוסיפים את המרק למחבת, מביאים אותו לרתיחה ומבשלים עוד 3-4 דקות לאחר רותחים. ואז להסיר את הסיר מן האש, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם. באמצעות בלנדר, לטחון הכל למצב הומוגני. מחזירים את מרק הקרם למחבת, מוסיפים את הקארי, מחממים את המרק ומורידים אותו מהאש. מגישים הכי טוב עם קרוטונים מוכנים טרי.
מנות: 7-9