אם אנחנו מדברים על תינוק שיש לו יותר משנה, אז הדיאטה שלו שונה לגמרי ואינה נראית כמו דיאטה של תינוק. האורגניזם של ילד יחיד הוא שונה מאוד, הוא התבגר והוא מסוגל לקחת foodproximated למבוגר, כל הפונקציות של הגוף הפכו חזקים יותר. בשלב זה התינוק מקבל שיני חלב, בהתחלה יש 8 מהם, כבר בגיל 1.5 שנים כ 12, ו בן שנתיים יש לילד 20 שיניים בארסנל הלעיסה שלו. באותו זמן, התינוק עישן הרבה מזון, יודע את הטעם שלהם, הגוף יכול לקחת את כולם כראוי לעכל, כלומר. כל האנזימים כבר מפותחים במלואם. לכן אתה צריך לעשות מגוון של מזון ולתת את התינוק מוצרים צפופים יותר בהרכב.
כאשר התינוק מתחיל ללעוס מזון מוצק יותר, מיצי העיכול מתחילים להיות מוקצים באופן אינטנסיבי יותר, ולכן המזון נספג טוב יותר, אבל יש צורך בהדרגה בהדרגה ללעיסת מזון. זה רע מאוד אם ילד אחרי שנה לא לומד לאכול מזון שצריך ללעוס, זה יהיה אפילו יותר קשה לו לאכול פירות וירקות על ידי חתיכות, וגם בשר.
ילדים צורכים את כל האוכל בצורה מגוררת עד שנה, אבל בעוד 1.5 שנים התינוק צריך לאכול ירקות בצורה מבושלת, מבושל, בשר ב vikotkotlet, קציצות וסופלה, כמו גם מגוון של קדרות, למרות שהם רכים, אבל הם צריכים להיות לעוס. כאשר הילד בן שנתיים, הדיאטה צריכה להיות משלימה שוב, הפעם יש צורך להתחיל לתת סלטים מ דג מבושל מבושל, קציצות ותבשיל, ולאחר 2.6 שנים אתה יכול לתת לו בשר מבושל בבטחה, אבל אתה צריך לטחון את זה.
בגיל 2.6 שנים עד 5 שנים, ילד יכול לצרוך כ -100 גרם בשר ביום, לא מרוסק. זה יכול להיות כזה שעון: גולם בשר שונה עם ירקות ברוטב, עם גזר ובצל, כמו גם תבשילים מנדרינה וירקות, צלחת זו נראית כמו גולש, רק תפוחי אדמה וירקות אחרים מתווספים בהכרח.
יש צורך לגוון את האוכל, בשביל זה אתה יכול לתת שניצל הילד, בעין או קצוץ, כלומר. כמו קציצות או בשר טחון, עוגות מלאות עוגות, גם זה יכול להיות קצוץ דק חתיכות של בשר חזיר. בשר כזה הוא הראשון מטוגן בשמן, ולאחר מכן מבושל ביסודיות. בגיל שש שנים הילד חייב בהכרח לאכול 100 גרם של עוף או בשר ליום, זה בשר יכול להיות מטוגן, מבושל או מטוגן. זה מאוד שימושי לילדים לאכול בשר צונן טרי, זה יכול להיות תרנגול הודו, בשר עגל או בשר בקר, בשר חזיר, אבל ללא שומן, ארנב ו Ibaranin, למעט בשר צבי או בשר סוס. במילה אחת, בגיל 6, הילד יכול לעבור מזון מבוגר מלא.
עיבוד בשר לתינוק
חשוב לא רק לבשל, אלא לבשל כראוי, כי, בהתאם לשיטה, חומרים מזינים אבודים או מאוחסנים. זה לא נכון כי ככל בשר הוא טיפול בחום, דברים מועילים יותר להיעלם ואם הבשר הוא רזה, אז מבשר כזה כל הויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים מוסרים. בשר, שהוא נוקשה, אתה צריך להמריא במשך זמן רב או לרתיחה, כלומר, זה שימושי כדי להרוג אותו. זה מזון עבור הילד, בהתאמה, קיים סיכון של מחלה מידבקת. כדאי לזכור כי הערך התזונתי ביותר הוא איבד אם הבשר הוא מטוגן או מבושל חתיכות גדולות. על מנת לשמר את הערך התזונתי מומלץ לכבות בשר, מומלץ מאוד לאפות בשר על הרצפה, להכין בשר עם קציצות או קציצות.
העובדה היא שגם אם הקציצה מטוגנת, אז היא מכילה ערך תזונתי יותר מאשר חתיכת בשר קלוי, ואם בקציצה להוסיף לחם, זה יהיה לספוג את המיץ והשומן מהבשר שבו כל החומרים שימושי מאוחסנים ומאחסן אותם. אם הקציצה מטוגנת היטב, אז זה יוצר קרום חום, עבור מבוגר זה טוב, אבל לילדים קרום כזה הופך להיות מגרה רירית. זוהי בעיה רצינית למדי, כי הקרום הרירי של הוושט ניזוק באופן משמעותי והתינוק חווה תחושות לא נעימות, בוערת. לכן ילדים קטנים מומלץ לבשל קציצות, אפייה או פגר אותם, זה טוב מאוד לבשל napar. אם אתה מבשל בשר, אז כדאי לדעת כי כמה מן החומרים מועיל (ויטמינים, הורמונים, תרופות שנתנו חיות) להיכנס bbu. בנוסף לתוכן זה, המרקים מגרים מאוד את העיכול, ולכן כדאי להגביל את המזון למרקים כאלה. זה חל על ילדים בוגרים, ועל אחת כמה וכמה בשנה, העיכול שלהם רק להיות נוצרו ויכולים לסבול.
אם אתה רוצה לעשות את הזמן לעיבוד תרמי קצר יותר, אז הבשר צריך להיות מוכן מראש. כדי לעשות זאת, לחתוך את הבשר כדי לשחרר אותו מן הגידים, סרטים וסיבים קשים, לשטוף אותו היטב עם חתיכת ו ב חיתוך. כדאי להמליץ על כך שיש לך סכיני חיתוך טובים שיאפשרו לך לחתוך כל בשר במהירות ובאיכות .י בשר קפוא צריך להיות מופשר בהדרגה, בתנור מיקרוגל או בטמפרטורת החדר, אך בשום מקרה במים, אחרת הבשר יאבד כמעט את כל התכונות השימושיות.
הכנת רוטב בשר
פירה בשר הוא אחד הכלים הראשונים של מזון מוצק, שבו התינוק מתחיל לאכול מ 8 חודשים קודם לכן. זה מוצג בהדרגה מ 5 עד 20 גרם, אז 20-40 גרם ב 9 חודשים, וכך על הגדלת, בשנה אתה יכול לתת 60-70 גרם ליום. אם לא מבשלים פירה, אז אלה שנמצאים למכירה הם די מתאים, אבל עדיף לעשות אותם בעצמך, במיוחד זה לא קשה.
אתה צריך בשר נא, בהתאם לגיל התינוק, מיד לציין שזה יקטין 2 פעמים במהלך הבישול. אם אתה רוצה לקבל 60 גרם של המוצר המוגמר לתינוק 1 שנה, ואז לקחת 120 גרם של בשר לבישול. כמו כן אתה צריך חמאה - 2 גרם, חלב מחומם 15 גרם או כמות זהה של תערובת חלב. בשר מראש לפרק מן הגידים ואת הסרט, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות ולמלא את הבשר עם מים, לשים את הסיר מתחת לכריכה. כמה זמן זה יהיה מבושל תלוי בגודל של חתיכות ואיזה סוג של בשר אתה משתמש. חזיר, עגל או ארנבת, כמובן, יהיה מבושל מהר יותר מאשר בשר בקר או בשר כבש, אבל לא פחות משעה ולא יותר מ 2. אחרי הבשר מוכן, זה חייב להיות grinded דרך מטחנת בשר, גם לצפות במטחנת בשר נקי, לפני השימוש, אתה צריך ללגום את טחינה בשר עם מים רותחים. מעורבב עם חמאה וחלב חם, ולאחר מכן את המוני פירה יהיה הומוגני, לאחר הבשר הוא הקרקע, פירה צריך לשים בתנור ומבשלים במשך 10 דקות. אם הילד הגיע לגיל 10 חודשים ויש לו ארוחה טובה של מחית תפוחי אדמה נפוצים, אז זה אפשרי לעשות וריאנטים צפוף יותר הרכבת לאוכל מוצק יותר. רק לא לטחון את הבשר כמה פעמים, ולהעביר אותו פעם דרך מטחנת בשר. לאחר מכן תראי איך התינוק אוכל כזה מחית, אם הוא לא רוצה את זה, ואז להוסיף כמה ירקות רכים ועסיסיים זה תפוחי אדמה מחית.
הכנת סופלה, קציצות וקציצות
בגיל שנה וחצי עד 2.6 שנים, התינוק צריך עד 80 גרם של בשר ביום, ובאותו הזמן לתת קציצות, סופלה ובשר. בשביל זה, אנחנו צריכים בשר גולמי -160 גרם, לחם - 10 גרם, חמאה - 4 גרם, חלב מבושל -20 גרם. הקפד לעבד את הבשר מן הסרטים והגידים, לעבור דרך מטחנת בשר, ולאחר מכן לשים את הלחם שם ושוב טחינה. במסה זו מוסיפים מעט חלב, ואז עושים קציצות. מחבת או מגש אפיה צריך להיות מרוח עם קצת שמן, מים מתיז שם, הנחת קציצות ותבשיל מתחת למכסה סגור במשך חצי שעה.
אם יש ספינת קיטור, אז זה אפילו טוב יותר, אז אתה יכול לעשות כמה כדורי בשר עם ירקות. באוניית הקיטור, בה הוכן כ -10 דקות של כדורי בשר, מוסיפים ירקות למים ומרתיחים עוד 15 דקות עם מכסה פתוח. באמצעות הסיר, כאשר הוא עדיין גולמי, אתה יכול להוסיף את האורז מבושל, ואז לשים את כדורי הבשר או כדורי בשר בשמנת חמוצה של שומן דל שומן או שמנת.
פשוט סופלה. בשבילו, אתה צריך בשר עוף או בשר, מספיק 160 גרם, עוף ביצה, קמח חיטה - 6 גרם, חלב - 20 גרם, חמאה - 8 גרם. לאחר הבשר מבושל, הוא צריך לטחון את namasorubke רצוי כמה פעמים, ולאחר מכן להוסיף את הקמח, חלמון ביצה וחלב, לערבב את המסה, ואת האחרון כדי להוסיף את הביצה מוקצף ביצה על קצף. לאפייה, אתה צריך תבניות משומן בשמן, לשים את המסה בהם ולשים את המכל למשך 20-30 דקות.
איך לאחסן ולהחמיץ את האוכל המוגמר
לעתים קרובות מבשלים את האוכל במשך כמה ימים אם זה דגים או בשר, אם אתה מבושל מראש את הבשר וזה מקורר, אז אתה יכול לעשות בשר טחון או לחתוך לחתיכות, או לעשות azu, ואז לארוז אותו בחוזקה להקפיא את המקפיא. חשוב לדעת כי בשר קפוא ניתן רק להפשיר פעם אחת, כלומר. מקפיא, לחלק אותו ישירות לתוך הסכום הנכון. אם הביצה כבר מבושלת ואין חלב בה, אז זה יכול להיות מאוחסן במקרר בתא הבקבוקון, אבל זה בהכרח סגורה הרמטית. במקרה זה, המזון יימשך 3 ימים.
לגבי מחית בשר, זה צריך להיות מבושל ואופים מיד, כמו גם מנות ירקות. יותר מזון מאוחסן או כמה פעמים התחמם, פחות ויטמינים וויטמינים נמצאים בו, אז להתחמם קצת, לא את כל החלק מבושל. נסו להאכיל את הילדים כל הזמן מאכלים מוכנים טרי - זה ערובה לבריאותו של הילד.