- שיני שום - 2 חתיכות
- זנגביל טרי - 1 חתיכה
- חמאת בוטנים - 1/2 כוס
- רוטב סויה - 1/4 כוס
- חומץ אורז - 1/4 כוס
- סוכר חום בהיר - 1 st. כפית
- פתיתי פלפל אדום - 1/4 כפיות
- סטייק בקר - 650 גרם
- ברוקולי - 1 קילוגרם
- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
- בצל ירוק - 4 חתיכות
- מלח - - לפי הטעם
מקלפים את השום ואת פרוסות זנגביל. מערבבים שום וג'ינג'ר בבלנדר עם חמאת בוטנים, 1/4 כוס רוטב סויה, 1/4 כוס חומץ, סוכר, פלפל אדום ו -2 כפות מים עד לקבלת חלקה. שים את הסטייק בשקית פלסטיק סגורה או צלחת רדודה, מוסיפים הכל למעט רוטב 1/2 כוס, ומכניסים למקרר. מכסים ומאחסנים את הרוטב בטמפרטורת החדר. חותכים את inflorescences של ברוקולי, לכסות ולשים במקרר. מחממים את התנור, מניחים את הבשר על תבנית אפייה. מטגנים את הסטייק במשך 8 עד 10 דקות. מקום בצלחת גדולה, לכסות עם רדיד אלומיניום חינם ולתת לעמוד על 5 עד 10 דקות. בעוד הבשר מבושל, דק לקצוץ את הבצלים לפרוסות, הפרדת חלקים לבנים וירוקים. במחבת גדולה מחממים את השמן מעל לחום בינוני. מוסיפים את הברוקולי, את החלק הלבן של בצל ו 1/4 כוס מים, מלח. מכסים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהברוקולי מוכן, בין 8 ל -10 דקות. הסר את המכסה, מוסיפים את רוטב סויה הנותרים כף של חומץ. מבשלים ומערבבים עד שהנוזל מתנדף, בין 1 ל -2 דקות. מוסיפים את הבצל הירוק. לפני ההגשה לחתוך את סטייק לפרוסות דקות. מגישים עם ברוקולי ורוטב בוטנים.
מנות: 4