- עוף תוף - 4 חתיכות
- לימון - חתיכה אחת
- קשת - 2 חתיכות
- שום - 3 שיניים
- יין לבן - 100 מיליליטר
- שמן זית - 50 מיליליטר
- זעפרן - - כדי לטעום
- תבלינים - - לפי הטעם (מנטה יבש, מלח)
לבהירות, אני מראה את החומרים שלנו. אנחנו מריחים את העוף בתערובת של מלח, מיץ לימון ומנטה מיובשת. עזוב חצי שעה. בצל חתוך לרצועות דקות, שום - דק מאוד. בסיר מחממים את שמן הזית, מוסיפים בצל ושום ומבשלים על אש בינונית עד שהם רכים. כאשר הבצל והשום מתרככים מעט - מוסיפים מעט מלח, מנטה יבשה וקורטוב של זעפרן במחבת. אחרי רגע, לשים חתיכות של עוף לתוך סיר. יוצקים חצי כוס יין, מביאים לרתיחה, מכסים במכסה ומבשלים מתחת למכסה במשך כ -30 דקות. מעת לעת, יש צורך לערבב מעט את העוף ומים עם נוזל. לאחר חצי שעה רוטב בצל עבור עקביות יהיה דומה שמנת חמוצה. אנחנו מנסים מלח ופלפל, אם יש צורך - אנו מוסיפים, מה חסר. מגישים חם עם לקשט (כמו בשבילי, תפוחי אדמה אידיאלי מתאים). התיאבון!
מנות: 1-2