אנחנו מבשלים עוף בשרוול עוף מושרה במיץ לימון ועשבי תיבול צרפתיים, ולאחר מכן אפוי עם בצל קליפות לימון ראוי לציין כי הבשר מתברר להיות מאוד רך, עסיסי וריחני. כדי לשפשף ציפור עם תערובת עבור marinating הכרחי הן מבפנים והן מבפנים. במהלך המריחה כמה פעמים את העוף צריך להיות התהפך. כדי עוף היה עור אדמדם, לאחר פתיחת החבילה זה צריך להיות מושחז במשך 3-4 דקות 3-4 פעמים יותר עם מיץ. לפני האכלה, יש צורך להסיר את החוט שקושר את הרגליים ולהוציא קרום לימון, כמו גם בצל, אשר כבר נתנו טעם שלהם כבר לא נחוץ.
המצרכים:- עוף 2 ק"ג
- לימון 1 PC.
- בצל 1.
- שמן חמניות לא מזוקק 1 כף. l.
- תערובת של צמחי מרפא צרפתיים 7 גרם
- פפריקה אדמה מתוקה 1 כפית.
- מלח 5 גרם
- שלב 1 הכנת עוף, לימון, בצל, פפריקה, תערובת של עשבי תיבול צרפתיים, חמאה.
- שלב 2 לשטוף ביסודיות את העוף ואת מגבת יבש. מגררים בתערובת של מלח, עשבי תיבול צרפתיים ומיץ של לימון אחד. השאירו במשך 1.5-2 שעות.
- שלב 3 אז שומן עוף בתערובת של שמן ופפריקה, לשים את קליפות לימון הנותרים בפנים, בצל קלופים, לחתוך ל 4 חתיכות. לקשור את הרגליים, לשים את העוף בשקית לאפייה. אבטח את הקצוות של החבילה.
- שלב 4 אופים במשך 80 דקות ב 180 ° C, ולאחר מכן לחתוך ולפתוח את השקית, יוצקים את העוף עם מיץ ומוסיפים לתנור עוד 15 דקות.