- קמח - 30 גרם
- סוכר - 180 גרם
- חלב - 500 מיליליטר
- ביצים - 6 חתיכות
- תמצית וניל - כפית אחת
- חמאה - 30 גרם
ראשית, הקמח מעורבב עם סוכר. במיכל אחר, מערבבים שישה חלמונים עם חצי חלב, לטאטא ביסודיות. מערבבים את תערובת הקמח והחלב. לערבב באופן פעיל - לא צריך להיות גושים. החצי השני של החלב מעורבב עם תמצית וניל ומובער. כאשר החלב רותח - להסיר מהחום. יוצקים כשליש מהחלב החם לתערובת הביצים שלנו. ועכשיו כל תערובת החלב והביצים מוזגת בחזרה לסיר ומדליקה את האש. מבשלים על אש גבוהה עד עבה. מצליף עם הקציף, מביאים לרתיחה ומכבים אותו. אנחנו יוצקים את כל הקרם שהתקבל לתוך מיכל קר. מוסיפים את החמאה ומערבבים בעדינות. מערבבים בעדינות, לא מהר מדי, אחרת הקרם יהפוך נוזלי. מזל טוב, אם אתה בעקבות מרשם ברור - היה לך פודינג קלאסי טעים :)
מנות: 1