- קישואים - 1.5 ק"ג
- נורה - 2 חתיכות
- גזר - 2 חתיכות
- שום - שן אחת
- עלי בזיליקום - 5-6 חתיכות
- חבורה של שמיר - 1 חתיכה
- חבורה של פטרוזיליה - חתיכה אחת
- חבורה של כוסברה - 1 חתיכה
- מלח - - לפי הטעם
- פלפל שחור - - לפי הטעם
- זעפרן - - כדי לטעום
- רסק עגבניות - 3-4. כפות
- עגבניות - 2 חתיכות
מכינים את כל החומרים. מקלפים את הסקווש מהקליפה. חותכים את המוח לקוביות קטנות. מבשלים במחבת כ -15 דקות. חותכים את הירקות הנותרים דק ותבשיל בנפרד קישואים. מוסיפים ירקות, רסק עגבניות ותבלינים. מערבבים קישואים עם ירקות אחרים. ממשיכים לבשל עוד 10 דקות מעבירים ירקות לבלנדר או משלב, לטחון. אתה יכול גם להשתמש במטחנת בשר. רק להעביר את הירקות דרכו כמה פעמים. מניחים את הקוויאר בסיר ומוציאים אותו לכ 5 דקות. לאחר מכן להפיץ את הקוויאר על פחיות סטרילי רול לשימוש עתידי.
מנות: 3-4