- נורות - 4 חתיכות
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- חתיכות של בייקון - 150 גרם
- אפונה - 100 גרם
- גזר - 2 חתיכות
- פילה דגים - חתיכה אחת
- שמן זית 1 -. כפית
חותכים את הבצל לטבעות. ממיסים 2 כפות חמאה במחבת על אש נמוכה, ולאחר מכן מוסיפים בצל, מערבבים ומערבבים ומטגנים כ -30 דקות עד חום זהוב. מוסיפים מלח ופלפל. בינתיים, מטגנים 150 גרם של חתיכות בייקון במחבת על חום גבוה עד שהוא משחים. מערבבים את הבצל מבושל ובייקון. מביאים מים לרתיחה, מוסיפים מלח, ואז מוסיפים 100 גרם של אפונה ומבשלים 30 שניות. מוציאים אפונה מהמים ומטבלים במים קרים. חותכים את הגזר לרצועות. שים את המחבת עם מים רותחים לחכות עד שהוא רותח. לך להביא אותו לטבול אותו במים קרים. משמנים את הפילה בשמן זית משני הצדדים, מלח ופלפל. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. מחממים את המחבת ומטגנים את הדג למשך 30 שניות בכל צד. מניחים את נייר האוכל על מגש אפייה, בערך פי שלושה מהדג. מניחים שכבה של בצל, אז גזר ואפונה. דגים מלמעלה. מקפלים את המעטפה. אופים בתנור כ 20 דקות. פתח את החבילה, לחתוך מנות לשרת מיד.
מנות: 4