- אורז - 2 כוסות
- נורה - חתיכה אחת
- גזר - 2 חתיכות
- עגבניות - 2 חתיכות
- פלפל בולגרי - חתיכה אחת
- ירקות - לטעום
- שום - לפי הטעם
- שמן צמחי - לפי הטעם
- מלח - לפי הטעם
פילאף ירקות הוא מנה נפלאה לצום. זה יכול להיות מוגש כמו צלחת לבד או כמו לקשט הכנה: לשטוף ולשטוף את האורז. מכניסים את האורז לסיר עם תחתית עבה. מלח ועלה באש. מחממים עד שהאורז מיובש והנוזל מתנדף. אורז צריך להגדיל נפח. מוסיפים לסיר את כוסות המים הרותחים ל -3.5 כוסות, מכסים ומבשלים עד לבשלים על אש נמוכה ללא ערבוב. לטחון את הבצל, לקצוץ את הגזרים, לקצוץ את העגבניות ואת הפלפלים. מחממים את שמן הירקות במחבת. מוסיפים ירקות קצוצים ומטגנים עד שהם רכים. מוסיפים את האורז המבושל, מערבבים, מכסים ומבשלים במשך כ -5 דקות. פילאף מוגמר זרועים עשבי תיבול קצוצים ומוסיפים שום קצוץ. תן קצת לעמוד לשרת.
מנות: 4