- כרוב, Cabach - 0,5 חתיכות
- Curd - 250 גרם
- חתיכת קשת - 1
- שום - 4 שיניים
- חמאה - 50 גרם
- חלב - 1.5 כוסות
- ביצה - 4 חתיכות
- קמח 2 אמנות. כפות
- עמילן - 1 st. כפית
- גבינה - 150 גרם
- כמון - 1 קמצוץ
- זרעי שמיר - 1 קמצוץ
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
1. נכין קדרה זו ברוטב. ממיסים בסיר קטן גרם של 15 חמאה ומוסיפים קמח. כל הזמן להתערב כך שאין גושים. לאט לאט לשפוך את החלב. אל תפסיק להתערב. על הבישול החום בינוני עד רוטב שלנו מתעבה כדי עקביות של שמנת חמוצה. כשהרוטב מתקרר, מוסיפים חלמונים ולבנים. שים את עמילן ומערבבים הכל. 2. הכנת ירקות. בצל לחתוך חצי טבעות, לקצוץ שום דק. כרוב שרוף דק. במחבת, ממיסים חמאה ומטגנים בצל ושום. מוסיפים את הכרוב בצל. שים מלח, פלפל וכמון עם זרעי שמיר. מערבבים ומטגנים עד שהכרוב הוא צבע זהוב יפהפה. 3. מגררים גבינה. בכרוב מטוגן, מוסיפים גבינת קוטג 'וחצי גבינה. מערבבים היטב ושופכים את הרוטב על פני כל המחבת. למעלה עם שאר הגבינה והכניסו לתנור. הקדרה היא אפויה במשך כ 45 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. טעם וריח עדינים. התיאבון!
מנות: 8-10