- כוסמת - כוס אחת
- מים - 2 כוסות
- פטריות - 60 גרם (יער מיובש)
- בצל - 2 חתיכות
שוטפים את הפטריות, מניחים בקערה ויוצקים מים רותחים. לאפשר לעמוד על 1 שעה. או למלא את הפטריות במים קרים רותחים ולתת לעמוד במשך הלילה. שוטפים את הכוסמת. מכניסים את כוסמת בסיר בינוני, מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, מוסיפים מלח ומבשלים כ 20-30 דקות, בלי להפריע. מוציאים את המחבת מהאש, מכסים במגבת, ולאחר מכן מכסים ומאפשרים לעמוד לזמן מה. דק קצוץ בצל ופטריות. מחממים את שמן הירקות במחבת על חום בינוני. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד הסוף. אם פטריות מהר כהה, להוסיף קצת מים. מוסיפים פטריות מטוגנות ובצל בדייסה כוסמת, מערבבים ומגישים.
מנות: 4