- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- קישואים - 3 חתיכות
- פטריות פורטובלו - 4 חלקים
- חבורה של בצל ירוק - 5.5 חתיכות
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- טורטיות - 4 חתיכות
- עגבניות סלסה - 3 כוסות
- גבינת פטה - 120 גרם
- סיד - חתיכה אחת
מחממים את הגריל לטמפרטורה גבוהה, משמנים קלות את הגריל בשמן. לשים את הקישואים, פטריות ובצל על גיליון אפייה. יוצקים 2 כפות שמן, מתבלים במלח ופלפל. מטגנים על הגריל, פונים פעם אחת, עד שהירקות משחימים ורכים, 2 דקות לבצל ירוק, 6 דקות לפטריות ו 8 דקות לקישואים. שים את הירקות המוגמרים על סדין האפייה. חותכים פטריות לרצועות. הניחו בצד. לסוך את העוגות עם כף נוספת של חמאה, גריל, לעתים קרובות הופך, כדי חום, כ 2 דקות. מקום 1 עוגה על כל מנה, מכסים באופן שווה עם פטריות וקישואים. מפזרים בצל ירוק וגבינת פטה. יוצקים את הסלסה. מגישים עם פרוסות סיד במידת הצורך.
מנות: 4