סלט נפוח עם לשון חזיר אתה יכול לעשות כל סלט תפוח בדרך זו, אבל אני מבטיח לך - זה סלט, מלבד לקשט, ראוי לתשומת לב מיוחדת! בשל העובדה כי המוצרים הם שפשף על פומפיה ו הניח בשכבות, כמו גם בשל כמות ניכרת של רוטב (מיונז) שבה אנו להשקות את השכבה, סלט מתברר להיות גבוה, עדין, אוורירי, וכן שילוב שנבחר היטב של מרכיבים עושה את זה מאוד טעים ומזין! אני רוצה להגיד כמה מילים על הקישוט. באופן כללי, סלט "גלייד" הוא הסימן המסחרי שלי, כביכול. "פרת משה רבנו" ו "דבורה" על "אחו פרח" נראה יפה, לגרום עניין בצלחת לא רק בילדים, אלא גם אצל מבוגרים, וההכנה שלהם לא לוקח הרבה זמן! באופן עקרוני, בדרך זו, אתה יכול לקשט כל סלט, הוא יהפוך מיד קישוט בהיר, אמיתי של השולחן החגיגי! ואל תפחד על ידי מספר גדול של צעדים במתכון, אבל רציתי לתאר כמה שיותר את תהליך הכנת סלט "גלייד", למעשה, הכל הרבה יותר מהר. אני מציע לרתיחה את לשון החזירים, תפוחי אדמה (יש לי גודל גדול) וגזר (טופס גדול וקבוע), ביצים עוף (עדיף תוצרת בית, כך החלמונים צהובים) עד שהם מוכנים במים מומלחים. הכנת מוצרים אלה מראש, מאוד להאיץ את תהליך הכנת סלט!
המצרכים:- מלח 1 כפית.
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- לשון חזיר 340 גרם
- פטריות שמפניה 300 גרם
- ביצים של עוף 4 יח '.
- גבינה קשה 250 גרם
- גזר 1 PC.
- בצל 2 יח '.
- בצל ירוק 1 צרור
- שמן חמניות מזוקק ארוז 100 ml
- תפוחי אדמה 3 יח '.
- מיונז 320 גרם
- פטרוזיליה טריים 0.25 צרור
- קבלים 2 יח '.
- עגבניות 2 יח '.
- זיתים ללא זרעים 80 גרם
- שלב 1 הכן את הלשון, תפוחי אדמה, גזר, ביצים, פטריות, גבינה קשה, בצל ובצל ירוק, מיונז שמן, מלח, פלפל שחור, שמן חמניות מזוקק.
- שלב 2 Champignons שלי, לחתוך לחתיכות בינוניות. אנחנו נקיים בצל, לטחון.
- שלב 3 מטגנים את Champignons עם בצל שמן חמניות מעודן העונה עם מלח.
- שלב 4 כאשר פטריות מוכנים - תן להם להתקרר לחלוטין, אבל עכשיו בואו לטפל במוצרים אחרים.
- שלב 5 מבושל, מקולף ומקורר לשון חזיר הוא חתך לקוביות קטנות.
- שלב 6 תפוחי אדמה מבושלים מקורר מקולף, משפשף על פומפיה גסה.
- שלב 7 עכשיו להכין את החומר שלנו "גלידה". אנחנו יהיו עוסקים "דבורים". הזיתים נחתכים לתוך טבעות, מ 1 PC. זיתים יהיו 4 טבעות, כך אנחנו חותכים 4 זיתים עבור 2 דבורים (אנחנו לא צריכים את כל הקצוות). מן הגבינה אנו חותכים שכבה דקה (בערך באותו עובי כמו עובי של טבעות זית). עובש (יש לי זרבובית לשקית מאפה) נחתך מטבעת גבינה. הם צריכים להיות בערך כמו טבעות של זיתים. גם מן הגבינה אנו חותכים את "כנפיים" - רק 8 חתיכות. אנחנו גם חותכים את הזיתים של "ראש" אל הדבורים - אחד זית הוא חתך ל 2 חלקים וכל אחד מהם (מ 1 זית אנחנו מקבלים 4 חלקים, 2 אנחנו צריכים 2 לא נחוץ).
- שלב 8 עכשיו להכין את "ladybirds". עם עגבניה אנחנו חותכים צד אחד וחותכים בצד אחד משולש - אנחנו מקבלים "גוף עם כנפיים". מתברר כי עגבנייה אחת אנחנו לוקחים 2 חלקים (2 הצדדים לחתוך), ואחד יש רק אחד. מן הזיתים אנו חותכים "ראשי" כתמים על הגוף.
- שלב 9 עכשיו להכין את "פרחים". מתוך הביצה אנו יוצרים פרחים משוננים (1 ביצה ל -2 פרחים) - במרכזם אנו מניחים צלפים או אפונה ירוקה (או פרוסה של גזר), אנחנו גם מגלפים פרחים מעוקמים מזיתים (במרכז - קוביה של גבינה), חותכים טבעות גזר עם פייה לשקית הקונדיטוריה של הטבעת , אנו יוצרים פרח (3 חלקים), במרכזו יש מעגל של ביצה לבן.
- שלב 10 עכשיו אנחנו אוספים את הסלט. על צלחת שטוחה, להפיץ את השכבה הראשונה של תפוחי אדמה מגורר, לעשות רשת מיונז, מעט מלח ופלפל את השכבה הראשונה.
- שלב 11 הבא, לשים את פטריות מטוגן מקורר עם בצל (להשאיר את השמן במחבת אם אפשר).
- שלב 12 מים מעט עם מיונז.
- שלב 13 גזר מבושל (שאר זה לאחר חיתוך החוצה "פרחים") שפשף על פומפיה גסה להתפשט על פני שכבת פטריות.
- שלב 14 על שכבת גזר "לצייר" את הרשת מיונז.
- שלב 15 השכבה הבאה היא לשון פרוסת חזיר, אשר זרועים קמצוץ של מלח פלפל קל.
- שלב 16 שוב, לשפוך זרזיף דק של מיונז.
- שלב 17 השכבה הבאה היא גבינה קשה (שמאל ושאריות שנותרו לאחר חיתוך "דבורים").
- שלב 18 שוב שכבת מיונז.
- שלב 19 השכבה הלפני אחרון הוא לבן חלבונים שפשף על פומפיה בסדר.
- שלב 20 מיונז.
- שלב 21 ואת השכבה האחרונה - חלמונים ביצה שפשף על פומפיה בסדר.
- שלב 22 הצד של החסה הוא גזום (זה נוח לעשות את זה עם patisserie או את חפירה לעוגה), שומן עם מיונז.
- שלב 23 ירוק בצל שלי, מתייבש, לטחון, נדיב להירדם על הצדדים שלהם ולחץ קלות את היד כדי לשמור על הקשת ולא מתפורר.
- שלב 24 עכשיו, תוך התמקדות בתמונה, אנו אוספים ומניחים על סלט "דבורה" - 2 יח '., "Ladybirds" - 3 יח'., "פרחים".
- שלב 25 באמצעות קיסם או התאמה, לצייר "חרק" שלנו "עיניים" לקשט את "גלידה" עם עלי פטרוזיליה טריים.
- שלב 26 סלט מוכן! מגישים על השולחן מיד או במהלך הפעם הבאה, כך "גלייד" לא "לקמול"!
- שלב 27 בהספגה של סלט לא צריך, זה כבר טעים, אבל זה אפשרי באופן עקרוני לתת לו לחלוט, אבל רק ללא קישוט, אשר יהיה צורך להשלים לפני ההגשה!