מנה נפלאה היא קור. אנשים רבים חושבים כי העיקרון של בישול זה זהה לזה של jellied. אבל זה לא כך, בשר הג'לי הוא תהליך טבעי, ללא תוספת של ג'לטין. כמה טעים לאכול מדוזה עם תפוחי אדמה, זה פשוט לא להעביר במילים. בישול צלחת זו החלה בכפרים, כי זה היה שם שהם גידלו בעלי חיים ולאחר מכן השתמשו בשר טרי עבור הקור. בדרך אחרת, בשר נקרא ג'לי בג'לי. שם זה ניתן למנה זו בצפון מערב רוסיה. כדי להפוך את צונן פיקנטי, זה לעתים קרובות משמש חזרת או חרדל. הטעם חד, נמרץ ומקורי.
המצרכים:- שום 2 יח '.
- מלח 5 גרם
- בשר חזיר על עצם 200 גרם
- אבקת פלפל שחור 5 גרם
- פלפל ריחני 5 גרם
- גזר 2 יח '.
- בצל לבן 1 PC.
- מפרץ עלה 4 יח '.
- עוף drumstick 2 יח '.
- שורש סלרי 1 PC.
- בשר בקר על העצם 200 גרם
- שלב 1 הכינו את כל החומרים עבור הולנד.
- 2. שטפו את כל הבשר והכניסו אותו לסיר גדול. לשמור על הבשר על האש כ 3 שעות.
- שלב 3 לנקות את הבצלים, גזרים שורש סלרי.
- 4. הניחו את הירקות בסיר.
- שלב 5 לאחר מכן להוסיף עלה דפנה, מלח ופלפל.
- שלב 6 לאחר זמן מה, להסיר את הבשר מן העצמות ולאפשר לו להתקרר.
- שלב 7 לסחוט את השום ומערבבים את הבשר.
- שלב 8 שים את הבשר בתבנית ומלא אותו עם המרק.
- שלב 9 שים את ג'לי קר במקום קריר.