- בול זנב - 1 קילוגרם
- בצל - חתיכת 1
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות
- גזר - חתיכה אחת
- סלרי - 2 חתיכות (פטוטרת)
- היין יבש - 100 מיליליטר (כל - לבן או אדום)
- רסק עגבניות - 1-2 אמנות. כפיות (לפי הטעם)
- מלח - 1 רחוב. כף (לפי הטעם)
- פלפל ריחני - 4 חתיכות
- מפרץ עלה - 1 חתיכה
- 1 תימוס
- אדמה פלפל אדום חריף - 1 קמצוץ (לפי הטעם)
- שמן זית - 2-3 אמנות. כפות
- קמח - אמנות 1-2. כפות
בספרד, ארוחות זנבות שור מוגשים כמעט בכל מסעדה או בית קפה. הכינו מרק של זנב שור עבור מתכון קלאסי לא קשה. קצת סבלנות, כמה מוצרים ובסוף - כפית ספרדית עשירה וטעימה. אני בטוח כי זה פשוט מתכון מרק זנב שור יהיה מוערך מאוד על ידי בני המשפחה שלך. במיוחד - גברים :) אז, המתכון: 1. הזנב שלי לחתוך לחתיכות קטנות. ממלאים מים קרים (2-3 ליטר) ומבשלים את המרק במשך כשעה 2-2,5. 2. קח את הזנב מבושל מן המרק. 3. אנחנו נקיים תפוחי אדמה וגזר. שלי, לחתוך לקוביות. לזרוק את המרק. 4. מקלפים בצל, חתוכים לקוביות, מפזרים בקמח ומטגנים בשמן זית. מוסיפים את רסק העגבניות לבצל ומניחים מתחת למכסה במשך 2-3 דקות. 6. כאשר גזר ותפוחי אדמה הם כמעט מוכנים, לשים בצל ועגבניות במחבת, קצוץ סלרי נובעת, יין, תבלינים, עשבי תיבול. 7. מתוך הסחוס של הזנב אנחנו לוקחים חתיכות בשר ומחזירים אותם לסיר מרק. סולים ופלפל לפי הטעם. אנחנו מבשלים במשך 10-15 דקות. המרק מוכן. מומחים אומרים שזה יהיה הרבה יותר טעים למחרת.
מנות: 8