- תפוחים - 6 חתיכות
- לימון - 1/2 חתיכות
- חמאה - 6 אמנות. כפות
- סוכר - 1 1/3 כוסות
- גיליון בצק עלים - 1 חתיכה
1. לקלף תפוחים, לחתוך לחצי ולהסיר את הליבה. ואז לחתוך לרבעים. מוסיפים את התפוחים עם מיץ לימון ו 1/3 כוס סוכר בקערה. בואו לעמוד במשך 15 דקות עד התפוחים מותר מיץ ולא ספוג עם סוכר. 2. ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית. יוצקים את 1 כוס הסוכר הנותרת ומבשלים, תוך ערבוב, עד לצבעו של הקרמל החיוור. 3. הסר מהחום, לשים את התפוחים בשכבה אחת. מוסיפים את התפוחים הנותרים, יוצרים את השכבה השנייה ומתחילים מהמרכז. מחזירים את המהירות לתנור ומבשלים תפוחים בקרמל עוד 20-25 דקות על אש גבוהה. כפית את התפוחים עם קרמל מהמחבת. 4. מחממים את התנור ל 200 מעלות. מגלגלים את גיליון הבצק לתוך מעגל בקוטר של 13 ס"מ, מעבירים ארבעה חורים בבצק. מוציאים את המחבת מן האש ושוב ומניחים את הבצק על התפוחים. ממלאים את הקצוות תחת התפוחים ואופים עד שהבצק הופך לזהב, בערך 20 דקות. 5. הפוך את העוגה מעל המנה. אם תפוחים דבוקים למחבת, מגרדים אותם בעזרת מרית. עוגה מוכנה הוגשה מיד עם קצפת.
מנות: 6