- שרי - 1 קילוגרם
- מים - 1 ליטר
- שוגר - 7 אמנות. כפות
- חומצת לימון - 1/2 כפית
- קינמון (מקל) - חתיכה אחת
- תגים (כוכביות) - 2 חלקים
- ציפורן (כוכביות) - 5 חלקים
המתכון שלי עבור דובדבן מתוק משומר מיועד לליטר אחד של מים. מקל של קינמון צריך להיות קטן, ואת baden ניתן להחליף עם אניס. למרות שרבים לא מייעצים. זה קרמבון כי משפר את ריח הדובדבן מתוק ומאריך את חיי המדף. שימורי דובדבנים מתוקים משמשים גם כמילוי לאפייה, וגם כקישוט ותוספות למאכלים מתוקים שונים וכקינוח עצמאי. אז בואו נמשיך לשימור. איך לשמור על דובדבנים:
1. לשטוף את הדובדבן, יבש במטבח (אם לא רחמים) או מגבת נייר עבה. נקה מן העצמות. 2. לעקר את הצנצנות ולהפיץ את הדובדבנים לתוכם. בריס צריך למלא את פחיות לכתפיים (שם הסיר נכנס הצוואר). 3. מבשלים את הסירופ: מרתיחים את המים בסוכר, מערבבים כל הזמן, מוסיפים קינמון, תירס וציפורן. כאשר הסירופ מתקרר מעט, מוסיפים חומצת לימון. מערבבים היטב. מכסים את הדובדבנים בצנצנות עם סירופ, מכסים אותם בכיסויים, אך אינם מגלגלים אותם. 5. הבנקים עם דובדבנים וסירופ חייב להיות מעוקר: חצי ליטר - במשך 10, ליטר - במשך 15 דקות. 6. לאחר עיקור, לגלגל את פחיות, להפוך אותם על השמיכה לעטוף אותם מסביב. השאירו עד להתקררות מוחלטת. דובדבן משומר מוכן! התיאבון!
מנות: 10