עוגת גזר עם אגוזים, חמוציות ותפוזים גזר משמשים להכנת פשטידות ועוגות מימי הביניים, כאשר המוצרים המשמשים כדי להמתיק אפייה היו יקרים מאוד וקשה למצוא. גזר מכילים הרבה סוכר, והוא יכול להיות תחליף נפלא. הפופולריות של עוגת גזר הגיע לשיאו בבריטניה במהלך מלחמת העולם השנייה - במהלך הגירעון. עוגת הגזר הקלאסית כוללת רק גזר ומיץ תפוזים, אבל תוספת של אגוזים, צימוקים או פירות יער מיובשים הוא חדשנות נעימה שהופכת את העוגה עסיסי לתוך לטפל אפילו יותר טעים!
המצרכים:- גזר 140 גרם
- זנגביל יבש 0.5 כפית.
- ציפורן אדמה 0.5 כפית.
- אבקת קינמון 1 כפית.
- סוכר חום 140 גרם
- שמן חמניות מזוקק 150 מ"ל
- קמח, חיטה 85 גרם
- קמח, חיטה, דגנים מלאים 85 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- כתום 1 מחשב.
- אגוזי לוז 50 גרם
- חמוציות מיובשות 20 גרם
- צימוקים כהים 50 גרם
- סודה 1 כפית.
- שלב 1 אתה צריך גזר, אגוזי לוז, צימוקים, חמוציות מיובשות, מיץ ו zest של תפוז אחד, ביצים, תערובת של קמח מלא, קמח משותף, סוכר חום, תערובת של תבלינים וקינמון, סודה ושמן חמניות.
- שלב 2 צחצח את הגזר ושרק אותם על פומפיה גדולה.
- שלב 3 לסחוט את המיץ מהתפוז ולשפשף את ההתלהבות. משרים את צימוקים חמוציות במיץ ולשים במיקרוגל על כוח בינוני במשך 1-2 דקות.
- שלב 4 לטחון את האגוזים עם סיכה כדי פירור בגודל בינוני.
- שלב 5 מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סוכר, סודה, תערובת של תבלינים וקינמון.
- שלב 6 מוסיפים את הביצה עם שמן חמניות לתערובת היבשה. לאחר מכן, מוסיפים מיץ תפוזים ו zest, יחד עם גרגרי ספוג, גזר מגורד ואגוזים.
- שלב 7 מערבבים בעדינות כך שכל הקמח סופג את הנוזל. אבל לא יותר מדי!
- שלב 8 לסנן את התבנית עם שמן ושופכים את התערובת. להשוות עם כף.
- שלב 9 אופים בתנור שחומם מראש עד 180 מעלות צלזיוס למשך שעה. אין לפתוח את התנור במשך 30 הדקות הראשונות.