- Champignons - 300 גרם
- תפוחי אדמה - 5-6 חתיכות (בינוניות)
- חתיכת קשת - 1
- גזר - חתיכה אחת
- חלב - 1 כוס
- חמאה - 60 גרם
- קמח 2 אמנות. כפות
- שמיר, פטרוזיליה - 30 גרם
- מלח - 1 כפית (לפי הטעם)
- פלפל שחור - 2 קמצנים (לפי הטעם)
הכינו את כל הדרוש עבור מוצרי מרק, כך שהם היו בהישג יד שלנו. אנחנו מנקים תפוחי אדמה, בצל וגזר. אנחנו חותכים תפוחי אדמה, מלח, שופכים מים ומוכנים לבשל. אנחנו יוצקים את המים כך שהוא מכסה קצת את תפוחי האדמה. אחרת, המרק יכול להפוך נוזלי. אנחנו נקיים וחותכים פטריות. כמה חתיכות ניתן לחתוך צלחות ועזב כדי לקשט את המרק מוכן. שאר הפטריות חתכו פחות. אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה, חותכים את הבצל לקוביות. מטגנים במחבת עם פטריות בחמאה במשך 10 דקות, מפזרים את תכולת המחבת בקמח, מערבבים היטב ומטגנים לכמה דקות. ואז לשפוך בחלב, מלח ופלפל. אנחנו משאירים את זה 7-10 דקות. תפוח האדמה היה מבושל. אנחנו מעבירים אותו לסיר גדול יותר (אני בדרך כלל מבשל תפוחי אדמה בסיר קטן - הרבה יותר מהר). התפשטנו לתפוחי האדמה את תכולת המחבת וריסקנו אותה בבלנדר. היין שטוף היטב קצוץ דק ומזג עם המרק שלה בעת ההגשה. אם עזבת את צלחות הפטריות - מטגנים אותם ומסדרים בקערה עם מרק.
מנות: 5-6