- שמן זית 1 -. כפית
- שום - 4 שיניים
- פתיתי פלפל אדום - 1/4 כפיות
- בנק עגבניות מקוביות - 1 חתיכה (420 גרם)
- מים - 1/4 כוס
- רוזמרין מיובש - 1/4 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- תפוחי אדמה - חתיכה אחת (בינונית)
- קישואים - חתיכה אחת
- בנק של שעועית לבנה - 1 חתיכה (420 גרם)
1. שטפו שעועית יבשה על מגבות נייר. לטחון את השום. חותכים תפוחי אדמה לחתיכות 6 מ"מ עובי. מחממים שמן זית, שום ופלפלים אדומים במחבת עם ציפוי לא מקל על חום בינוני. מטגנים כ -30 שניות עד שהשום מתחיל ללחוש. מוסיפים את העגבניות הקצוצות, המים, רוזמרין מיובש, מלח ותפוחי אדמה. מבשלים, מכסים עם מכסה, 15 דקות, עד תפוחי אדמה הם כמעט מוכנים. 2. חותכים את הקישואים יחד לתוך 4 חתיכות, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות 6 מ"מ עובי. מוסיפים את הקישואים והשעועית למחבת. מכסים את המחבת במכסה ומטגנים, תוך ערבוב במשך 10 דקות, עד שהקישואים ותפוחי האדמה מתרככים. 4. בשלב זה, לבדוק את הרוטב - זה צריך להיות עבה, אבל לא יבש ולא מימי. מוסיפים מעט מים אם הרוטב יבש מאוד, או מבשלים ללא מכסה אם הרוטב נראה מימי מדי. להפיץ את המנה על צלחות ומיד לשרת.
מנות: 2-3