כנסיית צ'רצ'לה

תהליך ההכנה - תחילה להכין את מיץ ענבים. חשוב כי הוא חי, כלומר המצרכים:

• מיץ ענבים טרי סחוט - 1 ליטר
• אגוזים: אגוזי לוז או אגוזי מלך - 1 קילו (10 אגוזים לכל מחרוזת)
• קמח תירס - 2 אמנות. כפות
• עמילן תירס - לפי הטעם (במקרה של צורך מיוחד)

הוראות

תהליך ההכנה - תחילה להכין את מיץ ענבים. חשוב כי הוא חי, כלומר טרי סחוט עם עיסת. ואז במיץ ענבים זה להוסיף קמח תירס ועקביות זה מבושל על אש נמוכה עד שהוא מתעבה. אם מיץ אינו מעבה במשך זמן רב, להוסיף קצת יותר קמח כף של עמילן מזון. עכשיו לקחת חוט עבה ולהשתמש מחט אגוזים מחרוזת: אגוזי לוז או אגוזי מלך. חוט צריך להיות 20-25 ס"מ אורך, ואת האגוז הראשון הוא מתוח 4-5 ס"מ מקצה חוט. על כל מחרוזת אתה צריך מחרוזת על 10 אגוזים. לעשות כמו חוטים רבים כמו שאתה רוצה לקבל. טובלים את האגוזים על החוט במסת שנוצר וכתוצאה מכך כדי להבטיח כי מסה זו התייבש. לאחר מספר שעות, חזרו על אותו נוהל, וכך הלאה עד שהשכבה מעל האגוזים מגיעה ל -2 ס"מ, תהליך הייבוש עצמו נמשך כשבוע או שבועיים, הכל תלוי באיזו שכבת מיץ שהחלתם, אך עם זאת, המתיקות לא צריכה להפסיד רכותה. לאחר ייבוש, הכנסייה כבר ניתן לאכול. ואתה יכול לעטוף אותו עם נייר קלף ולעמוד במקום קריר במשך עד שלושה חודשים. במהלך תקופה זו, זה יהיה להתיישב ולהיות לחלוטין שאין להבחין בין זה אשר נמכר בשוק המזרחי הנוכחי.

מנות: 10