- שעועית - 175 גרם
- סלרי - 100 גרם
- מלח ים - כפית אחת
- עגבניות - 120 גרם
- לחם חיטה - 100 גרם
- פלפל בולגרי - 1/2 חתיכות
- גזר - 100 גרם
- פלפל צ'ילי טחון - 1/2 כפיות
- של שמן צמחי - 20 מיליליטר
- פטרוזיליה - 20 גרם
זה מרק טעים הוא צמחוני לחלוטין. אופן ההכנה: יוצקים את השעועית במים קרים ומספגים כמה שעות. מסננים את המים, לשים את השעועית בסיר, מוסיפים 1.5-2 ליטר מים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מפחית חום ומבשלים במשך 1.5-2 שעות עד שהשעוע רך. חותכים את הפלפל הבולגרי לקוביות, חותכים את הסלרי לפרוסות קטנות, חותכים את הגזרים לרצועות. שים את הירקות בסיר עם שעועית, מוסיפים מלח, צ 'ילי הקרקע ומבשלים 20 דקות. חותכים את הבצל ומטגנים במחבת עד להזהבה. מניחים את הבצל, מחצית מהירקות המבושלים והפולים לתוך בלנדר. מערבבים עד עקביות של מחית, לשים בחזרה לתוך המרק. בבלנדר, מניחים את הבצל יחד עם מחצית הירקות והשעועית מהמרק ומרק. מקלפים את העגבניות וקוצצים דק, מוסיפים למרק. אתה יכול להחליף עגבניות עם רסק עגבניות. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומגישים מרק עם טוסט קלוי.
מנות: 6