- שעועית שחורה - 500 גרם
- סלרי (גזע) - 3 חתיכות
- גזר - 2 חתיכות
- פלפל ירוק בולגרי - 1 חתיכה
- בשר חזיר - 250 גרם
- פטרוזיליה - - כדי לטעום
- צימוקים זהב - 1/3 כוסות
- חומץ יין - 3 אמנות. כפות
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- מלח - - כדי לטעום
- רוטב פלפלים חריף - 2 כפיות
שעועית מבושל עד מוכן כפי שצוין על החבילה. אם יש לך שעועית גולמית - זה חייב להיות טבול מראש עבור הלילה, ואז לבשל. כבר הקפאתי את הקפאון, אז הייתי צריך רק להרתיח את השעועית עוד כמה דקות במים רותחים. עם שעועית סיים לנקז את המים, לתת לו להתקרר לטמפרטורת החדר. חותכים דק את הגבעולים של סלרי. פלפל ניקה מן הקרביים, חתוך בקוביות קטנות. גזר לשפשף על פומפיה גדולה. צימוקים להשרות במים רותחים במשך 10 דקות, ולאחר מכן את המים יהיה מלוח. זה הכרחי כדי להפוך את הצימוקים רך יותר. אנחנו חותכים את חזיר לקוביות קטנות. חותכים היטב את הפטרוזיליה הטרייה. הכינו סלט ההלבשה, ערבוב שמן זית, רוטב פלפלים חריפים וחומץ יין. אנחנו מכניסים את כל המרכיבים מוכנים בסלט קערה. שם אנו גם להפיץ את שעועית מבושל (ללא נוזל) ושופכים את ההלבשה. מערבבים היטב, אם רוצים - מלח ופלפל. סלט לבבי עם עיניים שחורות מוכן. התיאבון!
מנות: 7-8