שימורי ירקות ופירות מאפשרים לך לגוון באופן משמעותי את התפריט בחודשי החורף הקרים, כמו גם לחדש את החנויות של הגוף של ויטמינים. לכן, בעונת הרכש, עקרות הבית מנסות "לטעון" את המזווה, את המרתפים ואת הסלים האחרים - מלחים, מלח, מבשלים ריבה ומכינים סלטים. רבים מעדיפים מתכון מוכח עבור טוויסטים, תוצאות אשר ניתן לחיזוי ביציבות "נבדק" על הבית וממנו. עבור אחרים, תקופת השימור השנתית היא הזדמנות להתנסות בניסויים עם מרכיבים ותבלינים. היום נלך בדרך השנייה ונכין עגבניות בג'לטין לחורף - דרך מצוינת "לצרף" עגבניות גדולות מדי או סדוקות שלא נבחרו למרינדה. אנו מציעים לכם כמה מתכונים שלב אחר שלב מתמונה של עגבניות ג'ל לחורף: ללא עיקור ועם זאת, עם בצל וירקות אחרים, עם פטרוזיליה. טעים ומקורי!
תוכן
עגבניות בג'לטין עם בצל לחורף עגבניות טעימות בג'לטין לחורף מתכון עגבניות טעים עם ג'לטין ופטרוזיליה עגבניות טעימות בג'לטין לחורףעגבניות בג'לטין עם בצל לחורף - מתכון צעד אחר צעד עם תמונה
מצרכים לקטיף עגבניות חורף בג'לטין עם בצל
- עגבניות - 700 גרם.
- בצל - 1 PC.
- עלה של דפנה - 1 מחשב.
- פלפל שחור - 8 אפונה
- שום - 2 שיניים
- סוכר - כוס אחת
- מלח - 0.5 כוסות
- חומץ שולחן - 2 פריטים של l.
- ג 'לטין - 1.5 כפות.
- מים - 3 ליטר
הוראות שלב אחר שלב להכנת עגבניות בג'לטין עם בצל
- קח מיכל עם מים רותחים קרים להשרות ג 'לטין - במשך כחצי שעה.
- במהלך הזמן הזה, העגבניות שלי, לחתוך לשני חצאים ולהסיר את peduncle.
- נורות נקלעות מן הקליפה וחותכים לטבעות.
- שיני שום גם צריך להיות חתוך לפרוסות גדולות.
- ב פחיות נקיים, מעוקרים, אנחנו במקום בצל קצוץ ושום, וגם עלה דפנה עם פלפל.
- עגבניות דחוסים בצפיפות במיכל - לחתוך. מתברר כזה אדום מעורר תיאבון "סולמות".
- יוצקים מים לתוך סיר אמייל גדול ומביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר ומלח. הסר מהחום, להתמוסס חומץ מים חמים ספוג ג'לטין. כל הרכיבים צריכים להיות מעוררים היטב. הכל, המרינדה מוכנה.
- ממלאים את המלוח מוכן עם צנצנות עגבניות.
- מכסי פח מבושלים, ואז אנחנו מכסים את הקופסאות בשימור. עכשיו עגבניות צריך להיות מעוקרים במים חמים במשך 12 עד 15 דקות - בשביל זה אנו משתמשים במחבת רחב. אנחנו מגלגלים את הצנצנות והופכים אותם הפוך.
- מוכן לסובב אחרי הקירור אנחנו מסירים לתוך המזווה - עד החורף.
עגבניות טעימות בג'לטין לחורף - מתכון ללא עיקור
רשימת המרכיבים לפי מתכון העגבניות בג'לטין לחורף ללא עיקור:
- עגבניות
- סוכר - 3.5 כפות.
- מלח - 2 כפות.
- חומץ 9% - 1 קינוח כף
- ג 'לטין בגרגרים - 10 גרם.
- פלפל שחור אפונה - 3 - 5 יח '.
- עלה של דפנה - 1 מחשב.
- מים - 1 ליטר
סדר הכנת עגבניות בג'לטין ללא עיקור:
- ג 'לטין להשרות במים לנפיחות.
- על פי המתכון, כמות התבלינים, המלח והסוכר מחושבת לכל צנצנת ליטר אחת, ולכן עדיף לקחת רק מכולות כאלה. הבנקים הם בזהירות שלי מעוקרים בכל דרך נוחה.
- עגבניות טהורות לחתוך לחצאים או רבעים (אם הפרי גדול) ארוזים בצפיפות בצנצנות.
- אנחנו מכינים את המלח - מרתיחים את המים בסיר ומכסים עם תבלינים (מלח, סוכר, פלפל, עלה דפנה). שמור על האש עוד 5 דקות, ולאחר מכן להוסיף את הג 'לטין מוכן ומערבבים הכל ביחד.
- אנחנו ממלאים את התמלחות בצנצנות, מגלגלים אותה בעפעפיים ואחרי שאנחנו מקררים אותה מניחים אותה במזווה.
מתכון טעים לעגבניות עם ג'לטין ופטרוזיליה
עגבניות עם ג'לטין ופטרוזיליה - מרכיבים לחומר טעים
- עגבניות שמנות
- פלפל ריחני
- ציפורן
- פטרוזיליה (ירקות או שורש)
- סוכר - 6 כפות.
- מלח - 1.5 כפות.
- חומץ 9% - 2 כפות.
- ג 'לטין מיידיות - 1 כף.
- מים - 1 ליטר
עגבניות טעימות עם ג'לטין ופטרוזיליה לחורף - צעד אחר צעד תיאור של המתכון
- עגבניות נשטפות, לחתוך לשני חצאים לחתוך את הגבעולים.
- עבור שימורים, אנחנו לוקחים 1 ליטר פחיות, אשר חייב קודם להיות מעוקרים. בכל מיכל, לשפוך פלפל ריחני (2 - 3 אפונה), ציפורן (1 PC) ועשבים קצוצים או שורש פטרוזיליה. אחר כך אנחנו מניחים את העגבניות החתוכות, מנסים לסדר כל חתך.
- במים רותחים מוסיפים מלח, סוכר וג'לטין על פי המתכון. יוצקים את חומץ ומערבבים היטב.
- עגבניות פחיות מלאים במרינדה חמה ומכוסה עפעפיים. עכשיו אתה צריך לעקר במים חמים במשך 10 דקות.
- אנחנו מגלגלים אותו, מסובבים אותו ומכסים אותו בשמיכה חמה. בתוך יום, את הבנקים מקורר מופנים הנותרים workpieces עבור החורף.