עגבניות הם אחד הירקות הפופולריים ביותר, שבלעדיו קשה לדמיין קציר לחורף. בדרך כלל המארחת מנסה לבשל עגבניות מליח ומלוח עם תבלינים, סלטי ירקות ומתאבנים מתאבנים אחרים לחורף. הכנות כאלה מסייעות לגוון את התפריט באופן משמעותי, משום שהן מתאימות באופן מושלם למאכלי בשר ודגים, כמו גם תפוחי אדמה, פסטה ודייסות. עם זאת, אנו מציעים לסטות מן הדרכים המסורתיות של שימור ולהכין עגבניות מיובשות יום ראשון - חטיף ים תיכוני פיקנטי. אז, בזכות האקלים חם, ייבוש עגבניות וירקות אחרים כבר נפוץ באיטליה מאז ימי קדם. עם זאת, בבית, על פי המתכונים שלנו צעד אחר צעד עם תמונות, זה בהחלט אפשרי לבשל עגבניות מיובשות בשמש: בתנור, בשמן, בתוך מייבש ירקות רק בשמש. היום אנחנו גם ללמוד מתכון פשוט עגבניות מיובשות מ ג 'וליה Vysotskaya - טעים ומזין.
תוכן
עגבניות מיובשות בשמן לחורף איך לבשל עגבניות מיובשות בשמש בבית במייבש הירקות איך להכין עגבניות מיובשות לחורף עם פלפל מתוק המתכון האיטלקי לבישול עגבניות מיובשות תוצרת בית עגבניות מיובשות טעימות בביתעגבניות מיובשות בשמן לחורף - מתכון פשוט בבית
החומרים על פי המתכון של עגבניות מיובשות בשמן (כל התבלינים הם לפי הטעם)
- עגבניות שרי - 500 גרם.
- שום וירקות
- שמן זית
- בזיליקום, רוזמרין, אורגנו
- מלח ופלפל
הכנת עגבניות מיובשות בשמש - תיאור המתכון
- עגבניות יש לשטוף תחת מים זורמים ולנגב יבש. כל פרי חתוך לשני חצאים, לשים על מגש אפייה והניח בתנור, שחומם מראש ל 80 - 90 מעלות. אל תשכחו לכסות את תבנית האפייה בנייר אפייה או בנייר כסף.
- עגבניות מדוללות צריך להיות זרועים שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ושום. לאחר מכן, במשך 6 עד 7 שעות, לתת פירות יבשים בתנור.
- אנחנו משאירים את העגבניות היבשות עד שמתקררים לגמרי.
- אנחנו מעקרים את צנצנת הזכוכית ושופכים שמן זית - מעט מאוד. לאחר מכן מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם ומניחים את העגבניות היבשות. על גבי שוב, לשפוך שמן, עד ציפוי מלא של ירקות. שמנו את החטיף במקרר, ואם יש צורך, אנחנו "מסתכלים".
איך לבשל עגבניות מיובשות בשמש בבית ייבוש ירקות - מרשם
חומרים לבישול עגבניות מיובשות בשמש במייבשי ירקות
- עגבניות
- מלח
- פלפל, עשבי תיבול
מתכון עגבניות מיובשות בבית - צעד אחר צעד הוראה
- עגבניות מיובשות טהורות נחתכים במעגלים עם עובי של כ 7 מ"מ.
- אנחנו שוכבים על ייבוש המזרן, מלח, פלפל ולהשאיר יבש במשך 3 - 5 שעות. אם יש לך כמה משטחים, אתה צריך לשנות מעת לעת את המקומות שלהם - ייבוש טוב יותר של ירקות.
- עגבניות מיובשות מוכן מוזגים לתוך צנצנת מעוקרת ומזגת עם ירקות או שמן זית. ניתן לאחסן במקרר צנצנת עם חטיף מתובל. טעים להפליא!
כיצד להפוך עגבניות מיובשות לחורף עם פלפל מתוק - מתכון להכנת הבית
חומרים להכנת עגבניות מיובשות בבית
- עגבניות - 2 ק"ג (רצוי גדול מעט יתר)
- פלפל מתוק - 1.5 ק"ג
- שום - 2 - 3 שיניים
- ירקות או שמן זית - 3 כפות.
- תבלינים אהובים
- ירקות טריים
- מלח וסוכר - לפי הטעם
שלב אחר שלב תיאור של מתכון עגבניות מיובשות לחורף עם פלפל
- עגבניות מוכן יש לשטוף ולהוציא גזע.
- פלפלים מתוקים בולגרית מנוקים מזרעים וחותכים לקוביות או לפרוסות.
- שיני שום נחתכים לחלקים.
- על מגש אפייה גדול, משומן בשמן, יש צורך לפרק את העגבניות. סולים- saccharim, להוסיף כל התבלינים. כדי פירות לצרף את הפלפלים המתוקים הקצוצים ושום.
- מחממים את התנור ומניחים את מגש האפייה עם הירקות בפנים, ולאחר 2 - 2.5 שעות מוציאים החוצה.
- בשלב זה, שלי לעקר צנצנות על החסר. אנחנו מכניסים את הירקות המיובשים למכלים וממלאים אותם בשמן. זה נשאר להפשיל את המכסה מבושל ולאחר הקירור כדי להסיר למקום קריר.
מתכון איטלקי לבישול עגבניות מיובשות בשמש - בשמש
עגבניות מיובשות בשמש - מרכיבים לבישול
- עגבניות - "קרם" - 1 ק"ג
- פלפל חריף - 0,5 תרמילים
- שום - חתיכה אחת
- אורגנו מיובש - 1 כפית.
- שמן זית ומלח - לפי הטעם
עגבניות מיובשות בשמש - תיאור של התהליך בבית
- אנחנו מסירים את גזע הפרי מפירות טהורים, אנחנו מייבשים אותם. נפרדנו לשני חלקים.
- אנחנו מנקים כל חצי מהזרעים והמחיצות.
- אנחנו לוקחים קרש או מחבת ומניחים את חצאי העגבניות ה"רקים "עם חתך כלפי מעלה. סולים, מכסים בשכבת גזה ויוצאים בשמש במשך 7 ימים.
- כאשר עגבניות יבש ולקבל קצת קשיות, הם יכולים להיות ניקה.
- בצנצנת נקייה ומעוקרת, הניחו פלפל חריף ושכבו עגבניות בשכבות, לסירוגין עם שום פרוס, מלח ותבלינים.
- ממלאים את הצנצנת המלאה בשמן, סוגרים את המכסה ומניחים אותו במקום קריר ויבש. שבועיים לאחר מכן, אתה יכול לטעום חטיף - עם עגבניות מיובשות השמש המתכונים האהובים עליך "יישמע" בדרך חדשה!