- ענבים ירוקים מגולענים - כוס אחת
- ענבים אדומים ללא אבנים - 1 זכוכית
- ענבים שחורים ללא אבנים - 1 זכוכית
- שמן צמחי - 1 st. כפית
- כמון - 1/8 כפיות
- חרדל יבש - 1/8 כפית
- אורגנו - 1/8 כפיות
- פלפל צ'ילי יבש - 1/8 כפיות
- ג'ינג'ר קצוץ - כפית אחת
- לימון הדר - 1 חתיכת
- מיץ לימון - 2 פריטים. כפות
- סוכר - 1/2 כוס
- מים - כוס אחת
- מלח - 1/2 כפית
אנחנו מניחים את הסיר על אש בינונית. אנחנו יוצקים את שמן הירקות. מוסיפים את כל התבלינים ומטגנים אותם לרגע, תוך ערבוב מתמיד. זה מאוד חשוב כי הם לא לשרוף! לאחר מכן מוסיפים את הענבים למחבת. אנחנו חייבים לחתוך אותו לשניים. אם ענבים גדולים, ואז רבעים. בסיר עם ענבים, מוסיפים מים, מלח, סוכר, מיץ לימון ומיץ, תבשיל ענבים במשך 15-20 דקות בטמפרטורה גבוהה למדי. לפעמים אנחנו מתערבבים. אחרי 15 דקות צריך להיראות כמו תמונה זו. הנוזל צריך להיות חצי מבושל. ככל שהרוטב מוכן יותר, הנוזלים פחות, אז להתאים את הרגע הזה לטעם שלך. הרוטב מקורר ומועבר לצלחת, או מוגש מיד עם בשר. התיאבון!
מנות: 4-6