אופן ההכנה: כיצד למרוח בשר לאפייה
לפני תחילת הבישול הבסיסי, בשר עיסת חייב להיות מושרה. זה נעשה על מנת לתת את רכות בשר טעם עדין. מה שאנחנו צריכים עבור מרינדה:
- kefir (כל תוכן שומן) או מים מינרליים - 200 מ"ל
- מיץ לימון - 2 כפות. l
- פלפל
שים לב שאין מלח ברשימה זו. וכל זה בגלל מלח זה רצוי בסוף הבישול, אחרת הבשר יהיה קצת יותר נוקשה.
איך לבשל בשר אפוי בנייר כסף
מתכון זה טוב כי זה כמעט בלתי אפשרי להפוך את הבשר לפחם. כמו כן, פלוס היא כי שיטה זו היא אידיאלית עבור אנשים הסובלים גסטריטיס וכיבים בקיבה, שכן מומלץ מאוד לא לאכול מזון מטוגן מדי. אז, עבור בישול בשר בשר בנייר כסף תצטרך:
- סטייקים בשר מבושלים
- חמאה
- מלח, פלפל, זירא ספייס
חתיכות מוכנות לשים על נייר, משומן עשירים בחמאה. בשר צריך להיות מלח ופלפל. פיקנטיות של טעם להוסיף תבלין מזרחי בשם זירה (נמכר בכל סופרמרקט על תבלינים).
אופים צלחת זו עם טמפרטורת התנור המרבי של כ 40-45 דקות. אם אתה אוהב בשר קצת טעים, אנו ממליצים לך לפתוח את רדיד עשר דקות לפני מבושל ולשים את התנור במצב גריל.
איך לאפות בשר בחלקים גדולים
אם אתה רוצה לאפות חתיכה שלמה של בשר טוב יותר כדי לנצל את העצה שלנו. הטכנולוגיה מאוד של בישול הוא כמו בעת אפיית בנייר כסף. כלומר, הראשון להרים את הבשר, ולאחר מכן לשים אותו על צלחת גבוהה טמפרטורה. ההבדל הוא רק בטמפרטורת הבישול.
הראשון 20 דקות של חתיכות גדולות של בשר מומלץ לאפות בטווח של 180-200 מעלות. יתרת חצי שעה נשארת בתנור ב 250 מעלות. אם לא פעל לפי טכניקה זו, קרוב לוודאי, הבשר יהיה עם הדם בפנים, אשר מעטים יגרום תיאבון.
צלחת בקר מבושל משולב באופן מושלם עם ירקות מבושלים, אורז פירה תפוחי אדמה מבושלים. מן המשקאות מומלץ לשתות מיץ ירקות או יינות לבנים.
כפי שאתם יכולים לראות, אין קשיים בהכנת זה פשוט, אבל באותו זמן מנות טעימות. בשר בקר אפוי בתנור הוא אופציה מצוינת עבור דיאטה יומית, ועל שולחן חגיגי. אתה יכול להיות סמוך ובטוח כי יקיריכם יבקשו את התוספת. אנו מקווים כי המאמרים שלנו יש להוסיף את הידע שלך בישול.