פיצה עם בשר טחון אני מביאה לתשומת לבכם מתכון פיצה פשוט למדי. קראתי לזה בשר, אתה יכול לקרוא לזה תוצרת בית, כי המרכיב הבשר העיקרי הוא מוצר פופולרי כמו במדינה שלנו כמו בשר טחון. היום השתמשתי בתערובת של בשר בקר בשר חזיר, זה מתאים באופן עקרוני כל. הבצק הופך להיות מעולה, כמות זו של מרכיבים בצק מחושב עבור 3 פיצות בקוטר של 30 ס"מ, הבצק הופך להיות עדין מאוד טעים, הוספתי תבלינים איטלקים מיובשים מיד ללוש. המרכיבים האחרים של המילוי אינם כל כך יסודיים וניתן להשלים עם משהו או להחליף, אני בעיקר מאולתרת. אני ממליץ בחום להשתמש בתבניות פיצה.
המצרכים:- קמח, חיטה 350 גרם
- מלח 1 קמצוץ
- שמן זית 50 מ"ל
- שמרים, יבש 7 גרם
- מים 240 מ"ל
- סוכר 3 גרם
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי 4 גרם
- שום 3 שיניים
- פטרוזיליה טרי 5 גרם
- גבינת מוצרלה 200 גרם
- שמיר טרי 5 גרם
- בשר חזיר 100 גרם
- בשר בקר טחון 150 גרם
- עגבניות מתובל רוטב 6 כפות. l.
- פטריות שמפניות 150 גרם
- פלפל מתוק 1 PC.
- עגבניות 1.
- בצל סגול 0.5 יח '.
- בצל 1.
- שמן זית 30 מ"ל
- שלב 1 הכינו את כל המצרכים: בצק, רוטב עגבניות לפי הטעם שלכם, השתמשתי בפטריות חדות, טריות, פלפל מתוק, בצל, שום, שמן זית, ירקות שמיר ופטרוזיליה, גבינה מגורדת, יש לי מוצרלה.
- שלב 2 מערבבים עם בצל ושום, מוסיפים מעט שמן זית.
- שלב 3 מוסיפים את רוטב העגבניות.
- שלב 4 מערבבים, לתת קצת נשיפה, אתה מקבל בשר רוטב - המרכיב העיקרי של הפיצה שלנו.
- שלב 5 אני מציע מיד לטיגון פטריות, כך שאתה לא צריך לחזור לתנור ומחבתות לאחר מכן, אתה יכול לטגן את הפטריות יחד עם טחון, אבל החלטתי לעשות אחרת, הם מתוכננים לי יותר עבור קישוט וריח. מטגנים עד קרום זהוב, מוסיפים מעט שמן זית ומלח.
- שלב 6 אז הגענו למבחן, זה צריך להיות מותח עם הידיים שלנו בצורה לאפיית אפיית לחם, אנחנו צריכים לעשות את זה בזהירות, ומפזרים קמח תחול עם כפות הידיים, כמו הבצק הוא דק למדי.
- שלב 7 מורחים ומפיצים את רוטב הבשר.
- 8. חותכים את העגבניות ומכניסים אותה לצורה.
- שלב 9 חותכים את הפלפלים המתוקים לטבעות ומניחים אותם על העגבניות.
- שלב 10 יוצקים חצי גבינה על פיצה שלנו.
- שלב 11 חותכים את הבצלים לא קצוצים דק מדי, עבור טעם, עסינות ולהפוך את הפיצה נראה יותר כיף, החלטתי לשים אותו מעל שכבת גבינה.
- שלב 12 אז הם הגיעו פטריות, כך שהם לא ללכת לאיבוד איפשהו בתוך המילוי אני גם לשים אותם על הדף.
- שלב 13 מפזרים את הפיצה עם חצי הנותר של הגבינה ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות צלזיוס, במשך 10-15 דקות, עד מבושל. אני ממליץ לך לשים את הפיצה מעט מתחת לשכבה המרכזית, המילוי הראשי כבר מוכן, אנחנו רק צריכים לאפות את הבצק, להמיס את הגבינה ומטגנים קצת את הירקות.
- שלב 14 לאחר שקיבלנו פיצה מהתנור, מפזרים אותו עם ירקות קצוצים דק של שמיר ופטרוזיליה. זהו, הפיצה מוכנה. התיאבון!