מיני פיצה עם חזיר וקישואים אני רוצה לחלוק את המתכון של המחבר שלי עבור מיני פיצות עם קישואים. ההיסטוריה של הופעתו היא כדלקמן. פעם בשנות ה -90, במהלך המשבר וחוסר הכסף, קישואים במשך תקופה ארוכה היוו את עיקר הקצבה המשפחתית. הם היו כל כך נמאס עד כה כי עד עכשיו המשפחה שלי לא רוצה לשמוע עליהם, למרות הירק עצמו הוא מדהים. תהיתי איך זה יהיה לבשל עם קישואים, כך שהם עדיין לא לגרום לאף מקומט ומבטים לא מרוצים. ואז זה עלה בדעתי - אתה צריך לדחוף אותם בצורה של פיצה. מאז, מיני פיצות עם קישואים אני מבשל לעתים קרובות, וכולם שמחים. פיצה מאוד עסיסי עם טעם מאוזן מאוד. במהלך ההבשלה של קישואים אתה יכול לקחת דגיגים overgrown, זה מתכון הם בזמן הנכון, טוב, בזמנים אחרים גודל קישואים גדול יותר.
המצרכים:- קמח חיטה 1.5 כפות.
- סוכר 0.5 כפית סוכר.
- שמן זית 1 כף. l.
- מלח 0.5 כפית.
- שמרים, יבש 7 גרם
- מים רותחים 0.5 כפות.
- רוטב עגבניות 2 כפות. l.
- שמן זית 1 כף. l.
- עגבניות שרי 4 יח '.
- עגבניות 1.
- גבינת פרמזן 70 גרם
- קישואים 500 גרם
- בשר חזיר 150 גרם
- Rucola 2 גרם
- שלב 1 הכינו את המרכיבים הדרושים: בצק מוכן מראש, קישואים, גבינת פרמזן, עגבניות שרי גדולות, פרוסה קטנה של פלפל מתוק, בשר חזיר, שמן זית, רוטב עגבניות וירקות. הפטרוזיליה והמעדנים הרגילים מתאימים.
- שלב 2 קישואים קלופים, לחתוך במעגלים עם עובי של 12-13 מ"מ, לחתוך את הליבה עם זרעים, הופך טבעות.
- שלב 3 מפזרים את הקישואים במלח ומשפשפים אותו בקלילות לתוך הטבעות, נותנים להם להשרות ולתת למיץ לצאת.
- 4. חותכים את הפלפל לרצועות דקות מאוד.
- 5. חותכים את חזיר מבושל לקוביות קטנות.
- 6. לחתוך עגבניות גדולות עגבניות שרי לפרוסות דקות.
- שלב 7 פרמזן באח עם שבבים בסדר.
- שלב 8 מתוך הבצק ליצירת כדורים בגודל של אגוז.
- שלב 9 לרדד את הכדורים לתוך עוגות דקות קטנות, 1 ס"מ יותר מאשר קוטר של טבעות קישואים, לשים אותם על גיליון אפייה מכוסה נייר אפייה או עם ציפוי לא מקל. מסננים את העוגות בשמן זית.
- שלב 10 שים את טבעות הקישואים על העוגות ולחץ עליהן קלות מהחלק העליון, מטביע אותן בבצק.
- שלב 11 מכסים את רוטב עגבניות עם טבעת קישואים.
- שלב 12 בתוך הטבעת לאורך ההיקף שלה ושם רצועה של פלפל בתחתית, למלא אותו עם קוביות חתוך לקוביות כך הטבעת מלא לחלוטין.
- שלב 13 לכסות את חזיר עם כוס עגבניות.
- שלב 14 לשים על כל חתיכת עגבנייה קומץ של פרמזן על גבי "כפתור" של דובדבן. מכניסים לתנור, שחומם מראש ל 220 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות.
- שלב 15 להוציא את פיצות מיני מוכן, להוציא אותם מהעיתון. לקשט פיצה עם פטרוזיליה או ארוגולה, בהתאם לנוכחות של ירק או העדפות טעם - אתה יכול ליהנות טעם נפלא!