- כבש - 500 גרם
- אורז - 4 כוסות
- גזר מגורר - 1 כוס
- רסק עגבניות - 1 st. כפית
- קשת קטנה - חתיכה אחת
- שום - 1 רחוב. כפית
- חמאה קלוי - 2.5 st. כפות
- תבלינים לפי 1/8 אמנות. כפיות (כורכום, פלפל שחור, פלפל מתוק, קינמון, כוסברה טחונה, שיני קרקע, אבקת זרעי שומר, אבקת ג'ינג'ר)
- מלח - 3 כפיות
ב 1 כף. בצלחת חמאה מומסת לרגע, ולאחר מכן מוסיפים את הבשר ומתבלים במלח ופלפל ומטגנים עד חומות מכל הצדדים. לאחר מכן, להוסיף מים כדי להסתיר בשר 2 ס"מ מעל. מכסים ומבשלים כחצי שעה (לאחר שהמרק מוכן לא לשפוך). אחרי 30 דקות, בסיר אחר, בחמאה המומסת הנותרת מטגנים את השום הקצוץ לכמה שניות. לאחר מכן, מוסיפים את הגזרים, מבשלים במשך דקה ולאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים היטב. לאחר מכן, מוסיפים בשר, מלח ותבלינים, מערבבים הכל ביסודיות. עכשיו, מוסיפים 4.5 כוסות מרק, מכסים ומביאים לרתיחה (כמות המרק תלויה בסוג האורז). כאשר תערובת רותח, מוסיפים אורז ומערבבים. לאחר מכן, מכסים ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך 15-20 דקות או עד שהאורז מוכן. הגורים מוכנים. תיאבון.
מנות: 3-4