אפל הוא פרי ראוי ופופולארי לא רק ברוסיה. וכאשר אנו אומרים "מחית פירות", אנחנו כמעט תמיד מתכוון תפוחים משוחקים. ואכן, נתח הארי של הפירה שאנו מוכרים הוא תפוח או תפוח. קודם כל, חומרי הגלם נשטפים הומוגני בציוד מיוחד - כלומר, הם מכינים איכותי בלום. בטמפרטורה עדינה של 85 מעלות צלזיוס, התפוחים נמחצים תחת לחץ גבוה לחלקיקים בגודל של כ 1 מיקרון. למסה המתקבלת יש עקביות עדינה ואחידה ואינה מתואמת לאחר מכן. במצב חם הוא לשים פחיות מעוקרים. זה, כפי שמציינים המתמטיקאים, הוא הכרחי ומספיק כדי להשיג מחית מעולה של אחסון לטווח ארוך. עם זאת, מסיבות שונות, יצרנים גם להוסיף מרכיבים אחרים המתכון תהליך התהליך לתוך התהליך.
תפוחי אדמה מחית תפוחים טהורים יהיה טעים רק מזנים מתוקים מאוד. אבל לעתים קרובות יותר פירות הוא לא חמוץ, זול (על פי העיקרון של "לטחון ולא לזרוק"). במקרה זה, סוכר או ממתיק נדרשת, אחרת תהיה חמיצות. עבור מגוון של מבחר, מחית מ משמשים, שזיפים, בננות, דומדמניות הוא הציג את הבסיס תפוח ... בדרך כלל לא יותר מ 15-20% מכלל המסה. ב מזון תינוקות, אתה יכול לפגוש עמילן, קמח אורז או דגני בוקר, אשר פועלים כמו thickeners טבעי, להוסיף רסק פירה. גם אם הבנק אומר: "ללא צבעים וחומרים משמרים", אל תחמיא לעצמך. אולי, לימון או חומצה אסקורבית נקרא נוגדי חמצון, ואת הטעם, זהה טבעי, הוא ציין גם באותיות קטנות. באופן היפותטי, מוצר הנקרא מוס הוא גם תפוחי אדמה מחורצים. אבל לפעמים זה רק מהלך פרסום מוצלח - המפיקים הצרפתיים כמו המילים שלנו. מחית פירות טובה או מוס - טעים, בריא, ירקות מלאים, דל קלוריות (ב 100 גרם 56-80 קלוריות), לעתים קרובות אין סוכר. ניתן להשתמש בתזונה של ילדים ותזונה: עם סוכרת, כולסטרול גבוה, ירידה במשקל. אבל גדול, מתוך חצי ליטר, צנצנת של מחית תפוחים לא בכל משפחה הוא אכל עד מהרה עד הסוף. המוצר יהיה מעופש בתוך חמישה ימים, אבל זה יהפוך מסוכן קודם לכן. לכן, עדיף לא לאחסן את שארית, אבל מיד לצרף אותו לעסק: להוסיף fritters או מנות אחרות.
מרחבים מקומיים
מתברר כי מחית באיכות גבוהה, טעים דל קלוריות, בהיקף של 100% של פירות, לא יכול לעלות זול. במיוחד אם התווית היא סימן "ביו" או "אורגני" - כלומר, לא כימיה, הכל בקצב של הטבע, הכל ביד ... אבל זה לעתים קרובות יותר על מוצרים מיובאים. ככלל, יש לנו גדל, הוא גדל ... ובכל זאת, נתחיל עם מזון משומר המקומי: הם קרובים יותר ללב יותר נחמד מאשר הארנק. אז, חברת Astrakhan "Pikantha" מייצרת סדרה של קינוחים "רסק תפוחים עם ...". ב פחיות עם קיבולת של 530 גרם, תפוחים הם juxtaposed עם שזיפים, תותים, אננס, וכו ' הוסף: כמו גם עם חומצה לימון וחומצה אסקורבית. המחיר הוא 60-80 רובל. ווליקי נובגורוד ("Rosonservprodukt") מציע לנו סדרה של מוסים הנקראים "מן הנשמה" בצנצנות זכוכית של 370 גרם אגב, "מוס תפוח עץ" שלהם קיבל מדליית ארד בתערוכה "Expocenter". צנצנת עלויות על 40 רובל, ההרכב הוא אותו פחות את הטעמים. כמעט זר לטביה (החברה "Spilva") הביא לנו מחית תפוחים עם תוספים מפירות אחרים ואפילו עם שמנת. וגם עם טעמים וכל עם חומצת לימון זהה. עלות צנצנת 520 גרם היא 80 רובל. שיא המחיר של מחית עם תווית לבנה: 530 גרם עלות רק 46 רובל. השם המלא שלה הוא: "קינוח תפוח (מתוך תפוחים)." אפילו טוב יותר, תוכלו להעריך את הבדיחה, לאחר למד את הרכב: תפוחים מיובשים, משמשים יבשים, חומצת לימון ... - עוד עם כל עצירות, כולל טעם.
קומה אחת מעל
פורים מיובאים מיוצגים בשוק שלנו על ידי דניבל ו Bonneterre (צרפת), אודנוואלד ונטרין (גרמניה), דלפי (יוון), ו Clearspring (ארה"ב + איטליה, ספרד, צרפת). יש אחרים, אבל כמו כל הנ"ל, בחנויות יקרות למדי. במונחים של קילו של רסק "משם" הוא עד 820 רובל.! בשביל הכסף הזה המפיק מבטיח, למשל, את הדברים הבאים: "המומחיות האקולוגית מתבצעת במערב אירופה". או אחרת "קשת" - הסוכר הרגיל מוחלף על ידי מקל (הטעם הוא בבירור דק). בנוסף, על "קומות גבוהות" לא נוגדי חמצון משמשים כמעט. פחיות מיובאות גדולות מחזיקים בערך 700 ו 550 גרם מחית, זכוכית קטנה, רדיד פלסטיק -100-110 גרם שילובים שונים, המרכיבים האקזוטיים ביותר בנוסף תפוחים הם אננס או מנגו. אתה יכול לקנות אגס טהור או מחית בננה טהורה, אבל התפוח עדיין שורר. באירופה הם גם מייצרים מוס. זה תמיד מוצף היטב, אוורירי. לפעמים כדי להפחית את התוכן הקלורי - עם ציקלאט או סכרין. יתרון ספקני, אבל עדיין טעים! עם זאת, קשה לאכול צנצנת גדולה באחד או שניים, גם עם המודעות הבלעדיות שלה.
צינור הזהב
החברה הצרפתית דניבל מייצרת מחית של סדרת Poki Bio - ללא סוכר, בחבילה אחת רכה עם כובע בורג, כמו צינור. העלות היא עד 110 רובל עבור 90 גרם.בצינורות "הזהב" כדי מחית תפוחים הוסיף עד 15% של תותים, שזיפים, אגסים, בננות, וכו '... ואותה כתובת מעוררת השראה על האיחוד האירופי בקרת אקולוגית. 90 גרם אריזה טובה, אשר קל "לשכנע" בישיבה אחת. הטעם נעים, עשיר, אבל מצד שני, תפוח, אפילו עם הערות פטל, הוא תפוח. שקית "שפופרת" צרפתית של ריק & רוק, המיוצרים תחת המותג אשן, עולה על 20 רובל. סקרן מצד האקולוגיה, אולי יש, אבל חתום היטב עם כתם נייר עם אותיות רוסיות זעירות. נסה - אותה תפוח, את העקביות של שמנת חמוצה דק, טעים, רך. נכון, המוצר מכיל סוכר (4.5%), חומצת לימון וחומצה סורבית. פירה עבה פירות פריך עשיר (רוסיה) ארוזים בתוך שקית דומה, אבל יותר - 200 מ"ל. המחיר הוא 35-45 רובל. שמרנים אינם נוכחים, רסק באמת צפוף, עם תוספת של פקטין וסוכר. עם תפוח, דובדבנים, פטל, אגסים, תותים, אוכמניות, תותים, בננות, משמשים עם דגנים או תפוז עם דגנים הם שכנים. אז אתה יכול לבחור לטעום את עצמך ואת התינוק. האריזות גדולות פי שניים מזו של עמיתים צרפתיים, בנוסף, תפוחי האדמה מחית יותר סיפוק צפוף עקביות. המבוגרים שלנו קיבלו את שקיות הפרי האלה והעריכו אותם, ולאחרונה גם ניסו את החידוש "סלט ירקות" - מחית על בסיס עגבניות. אריזות ומחירים זהים. הטעם חד, עם תבלינים. כמו כמה בעלים אומרים, העולם חטיף. "צינורות" יכול לפתור את הבעיה של חטיפים בדרכים. זה צריך לפחות לפעמים לסרב שווארמה או המבורגר לטובת בריאות. אבל המוצר מאוחסן בטמפרטורה של לא יותר מ 3-6 מעלות. לדברי דיאטנים, צינור סגור יכול לשכב בתוך תיק, לא מהווה סכנה בריאותית, 12-24 שעות. אבל לפתוח את זה רצוי לאכול מיד. במילה אחת, אתה צריך לשמור את השאלה בשליטה.
3 מיתוסים על פריס פירות שנרכשו
- פירות טריים הוא הרבה יותר שימושי. זה תלוי בעונה. לאחר 2-4 חודשים לאחר הקציר, אפילו עם משטר האחסון הנכון, פירות לאבד כמעט את כל הויטמינים. זה נשאר רק סיבים, עמילן סוכרים לעיכול - גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז. כל כך תפוחים מקומיים טריים בחודשים דצמבר עד ינואר הם בבירור נחות לתזונה של משומר.
- בתוך הבית פירה ויטמינים יותר. כאשר מבשלים מחית מירקות טריים ופירות, רוב הויטמינים והחומרים המזינים פשוט נעלמים. רק ציוד מיוחד (למשל, homogenizer) מאפשר למזער את הטיפול בחום כתוצאה מאובדן.
- שמנים מתווספים במפעל מזון משומר. בכלל לא. בייצור של טעמים מזון לתינוקות, תבלינים, צבעים וטעמים, ככלל, אינם משמשים בכלל. באשר הצנצנות "מבוגר", אתה רק צריך לקרוא את הרכב.