אנחנו מבשלים okroshka על Leto בסרום הרוחב שלנו - הגיע הזמן חם, חם בכלל לא לארוחת ערב צפופה. אבל לא לדלג על אותה ארוחת ערב בגלל מזג האוויר! יתר על כן, יש דרך החוצה - מרקים קרים לא יכול להיות מתאים יותר קיץ חם. מרק קלאסי רוסי קר נקרא okroshka. האטימולוגיה של מילה זו היא פשוטה - כל המרכיבים שלה הם "מתפוררים" בקפידה במרק. אבל אפילו למנה פשוטה זו יש כמה וריאציות. אז, לרוב okroshka מלא kvass לחם, אבל יש מתכון ישן אחר - okroshka עם חלב מי גבינה. באופן מוזר, גם מי פשוט לא אוהב לשתות מי גבינה עם הנאה אפילו לאכול כזה okroshka. אז אני מאוד ממליץ לבשל!
המצרכים:- 500 מ"ל 500 מ"ל
- בצל ירוק 0.25 חבורה
- ביצים עוף 2 יח '.
- תפוחי אדמה 1.
- מלפפון 2 יח '.
- עוף drumstick 1 PC.
- מלח 0.5 כפית.
- פלפל שחור אדמה 0.5 כפית.
- חרדל 2 כפית.
- שמנת חמוצה 1 כף. l.
- שלב 1 עבור אוקרוצקי אנחנו צריכים: 0.5 ליטר של עוף סרום, עוף מבושל (או חצי חזה), 2 מלפפונים קטנים, בצל ירוק, 2 ביצים מבושלות, חרדל, תפוחי אדמה מבושלים במעילים, מלח, פלפל וירקות לטעום.
- שלב 2 אנו מסירים את העוף מן העור וקוצצים אותו בקפידה. חותכים את המלפפונים לקוביות.
- שלב 3 אנחנו לנקות את תפוחי האדמה ושלושה על פומפיה גדולה.
- שלב 4 לחתוך ביצים לחלק את החלבונים והחלמון. חלבון לחתוך לקוביות, חלמון בזמן שאנו דוחים.
- שלב 5 חותכים את הירוקים ומערבבים את הבשר, המלפפונים, תפוחי האדמה, בצל וסנאים בסיר עבור okroshka.
- שלב 6 להחליש את החלמון עם מזלג או ידיים.
- שלב 7 הוסף חרדל חלמון, שמנת חמוצה, מלח ופלפל. לערבב היטב.
- שלב 8 למוצרים קצוצים להוסיף את ההלבשה, לערבב ויוצקים את הסרום. שמנו את זה במקרר במשך כמה שעות, כך המרק הוא חדור. בעת ההגשה, ניתן לפזר okroshka עם שמיר קצוץ.