- לחם מחיטה - 2 פרוסות
- בשר בקר - 1 קילוגרם
- בצל ירוק, פרוס - 1 חתיכה
- בצל קצוץ - 2 st. כפות
- סלסה בינונית - כוס אחת
- דגנים מלאים חרדל דיז'ון - 2 אמנות. כפות
- רוטב וורסטרשייר - 1 כפית
- שום קצוץ - 2 st. כפות
- רוטב ברביקיו - 1 רחוב. כף (מלח ופלפל לפי הטעם)
מחממים את התנור ל 375 מעלות פרנהייט (190 מעלות צלזיוס). משרים את הלחם במים חמים בקערה קטנה. מכניסים את הבשר הטחון לקערה גדולה. מסננים את הלחם ומוסיפים את הבצל יחד עם בצל, בצל, סלסה, חרדל דיז'ון, רוטב ווסטרשייר, שום, מלח ופלפל. מערבבים היטב עם הידיים עד המונית אחידה נוצרת. יוצרים כיכר ומכניסים לתבנית אפייה משומנת. אופים שעה בתנור שחומם מראש. מסננים עודף שומן למעלה עם רוטב ברביקיו (דיאנה). מכניסים שוב לתנור ואופים עוד 15 דקות.
מנות: 3-4