- קמח - 4 כוסות
- מלח - 1/2 כפיות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- חמאה - 1 כוס
- של סוכר - 2 כוסות
- ביצים גדולות - 2 חתיכות
- תמצית וניל - 2 כפיות
מנפים יחד את הקמח, המלח ואבקת האפייה בקערה גדולה, מניחים בצד. מערבבים את החמאה והסוכר בקערה עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה עד רכות. מוסיפים את הביצים. הפחיתו את המהירות והוסיפו בהדרגה את תערובת הקמח בשתי קבוצות, אחרי כל תוספת. מוסיפים את הווניל. מחלקים את הבצק לחצי, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר במשך 30 דקות. מחממים את התנור ל 175 מעלות. מגלגלים חלק אחד של בצק על משטח עבודה מקומח קלות בעובי 3 מ"מ. בעזרת חותך עוגיות, לגזור 25 חתיכות של עוגיות. בעזרת סטנסיל תלתן, בעזרת סוכר ירוק לעשות תבנית על ביסקוויט. סדר את העוגיות על גיליון האפייה. מקפיאים כ 15 דקות. חזור על התהליך עם המבחן הנותר. אופים את הביסקוויטים עד שהם מתחילים לחום, מ 10 עד 12 דקות. אפשר להתקרר לגמרי. לאחסן עוגיות במיכל אטום עד 5 ימים.
מנות: 50