- קמח - 640 גרם (לבדיקה :)
- שמן - 175 גרם
- סודה לשתיה - 1/4 כפיות
- מים - 1 1/4 כוסות
- סוכר - 1.5 כוסות (לסירופ :)
- הל - 1 קמצוץ
- מים - 1.5 כוסות
- חלב 1 כפית (אופציונלי)
- שמן - 1 חתיכה (לטיגון)
מדוד את הקמח. מוסיפים סודה ומערבבים היטב. אז שמן (טמפרטורת החדר). מערבבים הכל למסה הומוגנית. לאחר מכן מוסיפים מעט מים ומערבבים עד למצב הבדיקה וממשיכים ללוש. כאשר הבצק מתחיל להתגלגל, לגלגל את הכדור. ללוש במשך שתי דקות. לאחר מכן, לחלק לחלקים קטנים ולעשות מעגלים, במרכז לחץ מעט עם אצבע. מבשלים את הסופגניות בכמויות גדולות של חמאה מעל לחום בינוני. כאשר סופגניות מוכנים משני הצדדים, להזיז אותם על המגבת. סירופ סוכר. מערבבים מים, הל וסוכר וממיסים (ניתן לסנן את המים בסוכר כדי למנוע זיהומים עודפים, וניתן להוסיף כפית חלב, ואז כל עודף פני השטח.) מבשלים עד עבה, ערבוב, ואז להסיר מהחום. סופגניות בסירופ סוכר ונותנים להם לשכב שם במשך כמה דקות ואז להוציא את המחבת ולהעביר אותה למגש ברזל. אם הסירופ מתעבה בכבדות, מחממים אותו על הכיריים. סגרו את המוצר וניתן להגיש אותו לשולחן, תיאבון נעים.
מנות: 25