עוגות גאורגיות של קאדה הן פשטידות קטנות וג'ורג'יות קטנות עם מילוי קמח שמנת מתוקה. זה היה יוצא דופן בשבילי לעשות בצק (כאשר החמאה מתערבב לתוך הבצק כמעט מוכן בסוף האצווה), ואת המילוי עצמו (קמח מטוגן, סוכר וחמאה). כתוצאה מכך, יש לנו פשטידות טעימות לחמניות, אשר שימש באופן אידיאלי עם חלב לקינוח!
המצרכים:- קמח חיטה 750 גרם
- חמאה 250 גרם
- סוכר 150 גרם
- מלח 1 קמצוץ
- ביצים עוף 1 PC.
- שמנת חמוצה 1 כף. l.
- סומסום לבן 15 גרם
- מים רותחים 1 כף.
- סומסום שחור 15 גרם
- שלב 1 להכנת צוערים, אנחנו צריכים קמח חיטה, סוכר, חמאה, חלמון, שמנת, שחור ושחור שומשום, מלח, מים רותחים חמים.
- שלב 2 בקערה עמוקה, יוצקים כוס מים חמים מבושלים, מוסיפים קמח.
- שלב 3 ללוש את הבצק.
- שלב 4 ממיסים את החמאה באמבט מים.
- שלב 5 יוצקים חצי חמאה לתוך הבצק, מוסיפים חצי סוכר ומלח.
- 6. לבשו את הבצק החלק, אם יש צורך, לשפוך את הקמח. מכסים את הקערה עם מגבת הבדיקה ולהשאיר אותה במשך שעה במקום חמים להתמוסס.
- שלב 7 לאחר ערבוב הבצק, יש בערך כוס קמח - זה צריך להיות שפכו על מחבת חם יבש. מוסיפים את החמאה המומסת הנותרת, מכים את הקציפה לאחידות ומניחים על האש כ -10 דקות, תוך כדי ערבוב השמן ופירורי הקמח.
- שלב 8 יוצקים את הסוכר הנותר. מערבבים ומוסיפים את המחבת מהחום.
- שלב 9 קבל את זה עבור cada.
- שלב 10 להעביר את המילוי לקערה, להשאיר אותו מגניב.
- שלב 11 לאחר שעה, בצק מחולק מנות.
- שלב 12 כל חתיכת בצק קצת שטוח, לשים על כף מילוי, הקצוות של הבצק להרים דמעה, להפוך את פטי עם קצה הדמעה למטה.
- שלב 13 אז לעשות עם כל הקציצות.
- שלב 14 מניחים את הקציצות בתבנית אפייה, משמנים חלמון מעורבב עם שמנת חמוצה, ומפזרים קודיג '.
- שלב 15 אופים ב 180 מעלות צלזיוס במשך כ 20-25 דקות. מגישים עם חלב.