- כרוב - 1 קילוגרם
- חומץ פרי - 1 1/4 כוסות
- מים - 2/2 כוסות
- סוכר - 100 גרם
- פלפל - 10 חתיכות (אפונה)
- עלה דפנה - חתיכה אחת
- מלח - 30 גרם
- כוסברה - 5 גרם (זרעים)
- כמון - 5 גרם (זרעים)
- פלפל חריף - - לפי הטעם
כרוב נשטף, כל העלים מוסרים, אשר לא מגיעים "מצב" (אם בכלל). לאחר ההכנה, הוא מגורר מעורבב עם חצי של מלח שנקטפו. קל לשפשף אותו עם הידיים, לסחוב ולהעביר את הצנצנת. ממלאים את מיכל עם מרינדה מתקרר ולקשור אותו עם נייר קלף. שים צנצנת של כרוב במקום קריר ויבש. כדי להכין את המרינדה, אתה צריך: מחבת נקייה או מיכל אחר מלא חומץ, מים, להוסיף סוכר, מלח, עלה דפנה ופלפל מתוק. כל הרכיבים מביאים לרתיחה, ואז מותר להם להתקרר.
מנות: 6