- עגבניות - 6 חתיכות
- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
- בצל - 2 חתיכות
- גזר - חתיכה אחת
- סוכר - 1 כפית
- מרק עוף - 500 מיליליטר
- מים - 500 מיליליטר
- שמנת - 6 אמנות. כפות
- בזיליקום - חתיכה אחת
- מלח - 1 קמצוץ (לפי הטעם)
מקלפים את הבצל והגזר. חותכים לקוביות קטנות. מניחים את הירקות בסיר גדול ומטגנים בשמן צמחי במשך 5 דקות (תוך ערבוב מדי פעם). בזהירות לשטוף את העגבניות, קוצצים ואז להניח אותם על גזר ובצל. מערבבים. לאחר מכן להוסיף קצת סוכר. מבשלים במשך 15 דקות (ערבוב). יוצקים את תערובת העגבניות לתוך בלנדר וטחון את זה. מחזירים את מחית העגבניות למחבת. מוסיפים מרק עוף ומים. מערבבים ומלח. מביאים לרתיחה, להסיר מהחום. מגישים בכוסות קטנות עם עשבי תיבול קצוצים דק ושמנת חמוצה. התיאבון!
מנות: 2-4