- ריבת פטל - 300 גרם
- סוכר - 200 גרם
- ג'לטין - 30 גרם
- קמח - 100 גרם
- חמאה - 50 גרם
- חלמון ביצה - 1 חתיכה
- וניל סוכר - 1 קמצוץ
- גבינת קוטג '- 120 גרם
- שמנת חמוצה 30% - 450 גרם
ראשית, להכין בצק קצר. כדי לעשות זאת, קוצצים את החמאה עם קמח לתוך גריסים קטנים, מוסיפים את החלמון והסוכר. ללוש את הבצק עד חזק. לאחר מכן סגור את הסרט והכניס למקרר למשך 30 דקות. אחר כך מתגלגלים החוצה, חותכים את הצורה, מפזרים את הבצק על תבנית אפייה, מעבירים אותו במזלג, מכסים בנייר אפייה, יוצקים אורז או שעועית על גבי הנייר (הנייר לא עף) ושולחים אותו לתנור במשך 10-15 דקות (ב 200 גרם). אנחנו מכינים את הקרם. כדי לעשות זאת, בקערה עמוקה עם בלנדר, מקציפים את גבינת הקוטג ', מוסיפים לסוכר, ונילין וג'לטין ומרעידים אותה שוב. ג'לטין מוכן מראש, ולכן: ג 'לטין להתמוסס בכוס מים, לשים על צלחת ומביאים לרתיחה, אבל לא להרתיח. תן את הג 'לטין מגניב. ואז מוסיפים שמנת חמוצה שוב. ואז בטופס, יוצקים את השכבה הראשונה של שמנת ומכניסים למקרר במשך 15 דקות. מ ג 'ל פטל לחתוך מעגל קטן ולשים על שכבת קפואה של שמנת. ומיד לשפוך את השכבה השנייה של קרם קרם. מלאו עד הסוף. ולשלוח אותו בחזרה למקרר במשך 15 דקות. ואז מגיע הסיבוב השני של ריבה יותר. ושוב לשפוך את השכבה האחרונה של שמנת. יוצקים את השכבה האחרונה של שמנת. קהה את פני הסכין. מכניסים את המקרר במשך 2-3 שעות עד הקינוח הוא מגובש לחלוטין. לפני ההגשה, הקינוח הקפוא צריך להיות מוריד בעדינות לתוך מים חמים במשך 20 שניות ולאחר מכן הפך את הטופס לקוקי עוגיות. מקשטים עם פטל. בוצע!
מנות: 4-5