סופלה היא מאכל מעולה ומקורי שיכול באותה קלות להפוך גם קינוח יוצא דופן על שולחן חגיגי וארוחה לבבית של הבוקר. המרקם שלה הוא משהו בין חביתה עדינה לביסקוויט אוורירי על שפתיה. טעם עדין עם הערות עדינות של הדר יוסיף קסם זה מתכון האביב.
המצרכים:
- ביצים - 3 חלקים.
- סוכר - 200 גרם
- חמאת איכות - 60 גרם
- סיד (או הדרים אחרים) - 2 יח '.
- קמח - 125 גרם
- חלב - 180 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- קוקוס גילוח - 40 - 50 גרם
שיטת הכנה:
- חמאה קלה מכות בסוכר עד המסה הלבנה
- הכנת הדר: קוצצים את הפרי מן ההתלהבות ולוחצים את המיץ. אתה יכול להשתמש מיץ של סיד אחת (לימון או תפוז) - כך הטעם של המנה תהיה רכה יותר
- להפריד את החלמונים מן החלבונים ולשים אותם לתוך מסת השמן. מוסיפים את מיץ הדרים ואת צניחה, לטאטא את התערובת. לאחר מכן הזן את החומרים היבשים - קמח, אבקת אפיה וצ'יפס
- יוצקים את החלב לתוך המסה. אם אתה צריך טעם בולט קוקוס - אתה יכול להחליף את חלב הקוקוס הרגיל
- במיכל נפרד, לטאטא את הסנאים כדי קצף חזק. לאחר מכן מוסיפים את החלבונים במנות לבצק, בכל פעם ללוש בעדינות את עצם השכמה
- מניחים מוס בכוסות חרס ומניחים אותם בסדין אפייה עמוק
- מחממים את התנור ל 180 מעלות. מניחים את המחבת על הסורגים ושופכים לתוכו מים רותחים עד אמצע הקערות - זהו הסוד של מרקם הסופל העדין. אופים בערך 20 - 30 דקות, עד קרום הזהב מופיע. מוכנות לבדוק עם שיפוד - זה צריך להתייבש
- מגניב סופלה, מפזרים אבקה, לקשט עם כדורי גלידה או ציפוי קרמל